گرانی، گوشت‌مان را آب کرد
این روزها قیمت اکثر کالاهای اساسی در بازار کشور به شدت افزایشی شده و همین امر سبب شده سفره خانوارها (به‌ویژه اقشار کم درآمد) هر روز کوچک‌تر شود.به نظر می‌رسد افزایش قیمت گوشت قرمز که یکی از این کالاهای اساسی است سبب نگرانی بسیاری از مردم شده است. اکنون شاهدیم با وجود اعطای کالابرگ به دهک‌های مختلف جامعه مردم باز هم سراغ گوشت‌های موجود در فروشگاه‌های زنجیره‌ای نمی‌روند و ترجیح می‌دهند بیشتر برنج خارجی تنظیم بازاری تهیه کنند.
یکی از دلایل اصلی این امر افزایش شدید قیمت گوشت قرمز و نبودن گوشت قرمز تنظیم بازاری در کشور است، مسأله‌ای که مسئولان امر برای حل آن خبر از واردات ۲۰۰ هزار تنی محموله گوشت قرمز و دام زنده برای کشتار می‌دهند.در همین خصوص اخیرا منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام اعلام کرد: دولت برای تامین گوشت تلاش کرد با واردات گوشت منجمد و دام زنده بازار را کنترل کند به طوری‌که از ابتدای سال تاکنون ۷۰۰۰ راس دام کشتاری از مبدا پاکستان و حدود ۳۰ هزار تن گوشت منجمد به کشور وارد شده است.
وی افزود: همچنین اکنون دولت برای تنظیم بازار داخلی تصمیم دارد برنامه واردات حدود ۱۳۵ هزار تن گوشت منجمد، ۷۰ هزار تن گوشت گرم گوساله و گوسفندی و ۴۰ هزار تن دام زنده را در دستور کار داشته باشد که در مجموع بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تن است و می‌تواند تاثیر مطلوبی بر بازار داشته باشد. این اقدام به معنای کمبود ذخایر دامی کشور یا وجود کمبود در تولید نیست بلکه به دلیل مسائل قیمتی و ضرورت ایجاد ثبات در بازار صورت گرفته است. البته اولویت اصلی همچنان باید حمایت از تولید داخل باشد، زیرا حدود ۸۰ درصد نیاز کشور از محل تولید داخلی تأمین می‌شود.
مرکز آمار نیز بر صحبت پوریان صحه گذاشته و اعلام کرده که مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور نشان می‌دهد مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشوردرمرداد سال جاری نسبت به ماه قبل (تیر)حدود۷درصد افزایش داشته است.
نیاز به واردات
به همین دلیل به نظر می‌رسد کمبود واردات دلیل اصلی افزایش قیمت گوشت قرمز در کشور است. سالانه ۹۰۰ هزار تا یک میلیون و ۱۰۰هزار تن گوشت قرمز مورد نیاز کشور است به همین دلیل درسال گذشته ۲۳۸ هزار تن گوشت برای تنظیم بازار وارد کشورمان شد. این در حالی است که در سال جاری فقط ۳۰هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده که همین امر سبب افزایش قیمت شده است. فعالان بازار گوشت قرمز عدم ارائه مجوز واردات گوشت از سوی معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی را عامل این امر می‌دانند. البته این امر درحال رفع شدن است، به این دلیل که علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی کشورگفته براساس درخواست معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی مبادی جدیدی برای واردات گوشت قرمز اعلام شده که برای تایید این مبانی اقدام می‌شود.
وی افزود: واردات گوشت قرمز از آمریکای جنوبی، اروپا، آفریقا، خاورمیانه و آسیای میانه از جمله پاکستان و هندوستان برقرار است و محدودیتی نداریم. جدیدترین کشوری که قصد واردات گوشت قرمز از آن وجود دارد، مولداوی است.
تاثیر واردات از آبان
کارشناسان معتقدند با توجه به مجوز صادر شده ثبت سفارش واردات گوشت قرمز باید منتظر ماند تا این امر بتواند در آبان ماه روی قیمت گوشت قرمز تاثیر‌گذار باشد به همین دلیل تا آن زمان مردم باید همچنان گوشت قرمز را با قیمت بالا خریداری کنند.
طبیعتا این قیمت بالا بیش از همه بر دهک‌های پایین درآمدی فشار وارد می‌کند و قدرت خرید آنها را برای تهیه پروتئین حیوانی کاهش می‌دهد. کمبود عرضه، باعث می‌شود واسطه‌ها و دلالان حاشیه سود بیشتری کسب کنند و قیمت در سطح خرده‌فروشی حتی بیش از حد منطقی رشد کند. بازار داخلی با کاهش واردات گوشت قرمز، بیش از پیش به تولید داخل وابسته می‌شود، در حالی که ظرفیت تولید داخلی به دلیل محدودیت در تأمین نهاده‌های دامی، مشکلات حمل‌ونقل و هزینه بالای تولید، نمی‌تواند به‌سرعت پاسخگوی نیاز باشد.
این شکاف عرضه و تقاضا در طول زمان هم می‌تواند زمینه‌ساز افزایش قاچاق گوشت از کشورهای همسایه شود و هم بازار سیاه پررونقی ایجاد کند. در همین حال گزارش‌هایی از خروج دام به کشورهای عربی از مرزهای غربی مخابره شده، در حالی که دامداران معتقدند با توجه به افزایش قیمت نهاده‌های دامی در کشور و خشکسالی، دولت باید با بسته‌های تشویقی از صنعت دامداری حمایت کند تا آنها بتوانند دام‌های خود را تعلیف کنند. دولت قصد داشت با سیاست عدم واردات به دامداران کمک کند، سیاستی که در عمل مصرف‌کنندگان را با بحران‌های زیادی مواجه و بازار گوشت قرمز را پر التهاب کرد.
سیاست عدم واردات، گرچه ممکن است با هدف حمایت از دامداران داخلی اجرا شود، اما بدون برنامه‌ریزی برای تقویت تولید، تأمین نهاده با قیمت مناسب، بهبود زیرساخت‌های نگهداری و حمل‌ونقل و کنترل دقیق بازار، نه‌تنها به تولید داخلی کمکی نخواهد کرد بلکه فشار تورمی، کاهش رفاه عمومی و ایجاد نابسامانی در بازار را به همراه خواهد داشت و حتی می‌تواند اعتماد عمومی را نسبت به سیاست‌های تنظیم بازار کاهش دهد.
وی افزود: همچنین اکنون دولت برای تنظیم بازار داخلی تصمیم دارد برنامه واردات حدود ۱۳۵ هزار تن گوشت منجمد، ۷۰ هزار تن گوشت گرم گوساله و گوسفندی و ۴۰ هزار تن دام زنده را در دستور کار داشته باشد که در مجموع بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تن است و می‌تواند تاثیر مطلوبی بر بازار داشته باشد. این اقدام به معنای کمبود ذخایر دامی کشور یا وجود کمبود در تولید نیست بلکه به دلیل مسائل قیمتی و ضرورت ایجاد ثبات در بازار صورت گرفته است. البته اولویت اصلی همچنان باید حمایت از تولید داخل باشد، زیرا حدود ۸۰ درصد نیاز کشور از محل تولید داخلی تأمین می‌شود.
مرکز آمار نیز بر صحبت پوریان صحه گذاشته و اعلام کرده که مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور نشان می‌دهد مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشوردرمرداد سال جاری نسبت به ماه قبل (تیر)حدود۷درصد افزایش داشته است.
نیاز به واردات
به همین دلیل به نظر می‌رسد کمبود واردات دلیل اصلی افزایش قیمت گوشت قرمز در کشور است. سالانه ۹۰۰ هزار تا یک میلیون و ۱۰۰هزار تن گوشت قرمز مورد نیاز کشور است به همین دلیل درسال گذشته ۲۳۸ هزار تن گوشت برای تنظیم بازار وارد کشورمان شد. این در حالی است که در سال جاری فقط ۳۰هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده که همین امر سبب افزایش قیمت شده است. فعالان بازار گوشت قرمز عدم ارائه مجوز واردات گوشت از سوی معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی را عامل این امر می‌دانند. البته این امر درحال رفع شدن است، به این دلیل که علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی کشورگفته براساس درخواست معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی مبادی جدیدی برای واردات گوشت قرمز اعلام شده که برای تایید این مبانی اقدام می‌شود.
وی افزود: واردات گوشت قرمز از آمریکای جنوبی، اروپا، آفریقا، خاورمیانه و آسیای میانه از جمله پاکستان و هندوستان برقرار است و محدودیتی نداریم. جدیدترین کشوری که قصد واردات گوشت قرمز از آن وجود دارد، مولداوی است.
تاثیر واردات از آبان
کارشناسان معتقدند با توجه به مجوز صادر شده ثبت سفارش واردات گوشت قرمز باید منتظر ماند تا این امر بتواند در آبان ماه روی قیمت گوشت قرمز تاثیر‌گذار باشد به همین دلیل تا آن زمان مردم باید همچنان گوشت قرمز را با قیمت بالا خریداری کنند.
طبیعتا این قیمت بالا بیش از همه بر دهک‌های پایین درآمدی فشار وارد می‌کند و قدرت خرید آنها را برای تهیه پروتئین حیوانی کاهش می‌دهد. کمبود عرضه، باعث می‌شود واسطه‌ها و دلالان حاشیه سود بیشتری کسب کنند و قیمت در سطح خرده‌فروشی حتی بیش از حد منطقی رشد کند. بازار داخلی با کاهش واردات گوشت قرمز، بیش از پیش به تولید داخل وابسته می‌شود، در حالی که ظرفیت تولید داخلی به دلیل محدودیت در تأمین نهاده‌های دامی، مشکلات حمل‌ونقل و هزینه بالای تولید، نمی‌تواند به‌سرعت پاسخگوی نیاز باشد.
این شکاف عرضه و تقاضا در طول زمان هم می‌تواند زمینه‌ساز افزایش قاچاق گوشت از کشورهای همسایه شود و هم بازار سیاه پررونقی ایجاد کند. در همین حال گزارش‌هایی از خروج دام به کشورهای عربی از مرزهای غربی مخابره شده، در حالی که دامداران معتقدند با توجه به افزایش قیمت نهاده‌های دامی در کشور و خشکسالی، دولت باید با بسته‌های تشویقی از صنعت دامداری حمایت کند تا آنها بتوانند دام‌های خود را تعلیف کنند. دولت قصد داشت با سیاست عدم واردات به دامداران کمک کند، سیاستی که در عمل مصرف‌کنندگان را با بحران‌های زیادی مواجه و بازار گوشت قرمز را پر التهاب کرد.
سیاست عدم واردات، گرچه ممکن است با هدف حمایت از دامداران داخلی اجرا شود، اما بدون برنامه‌ریزی برای تقویت تولید، تأمین نهاده با قیمت مناسب، بهبود زیرساخت‌های نگهداری و حمل‌ونقل و کنترل دقیق بازار، نه‌تنها به تولید داخلی کمکی نخواهد کرد بلکه فشار تورمی، کاهش رفاه عمومی و ایجاد نابسامانی در بازار را به همراه خواهد داشت و حتی می‌تواند اعتماد عمومی را نسبت به سیاست‌های تنظیم بازار کاهش دهد.
