از چغاله‌های نوبرانه تا صادرات به پایتخت

به گزارش جام‌جم‌آنلاین از ایرنا، بهار در دشت‌های فارس با رقص باد‌های ملایم و شکوفه‌های سپید بادام آغاز می‌شود؛ همان شکوفه‌هایی که به چغاله‌های نوبرانه تبدیل می‌شوند و عطر تازگی را از بازار‌های محلی تا میادین پایتخت می‌پراکند.

فارس با پیشینه‌ای کهن در کشاورزی، امسال نیز عنوان «پایتخت بادام ایران» را با بیش از ۳۲ هزار هکتار باغ، بر سردر خود دارد. اما این تنها یک رکورد آماری نیست؛ داستان بادام‌های فارس، روایتی از همزیستی کشاورزان با طبیعت، نبرد با سرمای نابهنگام بهار، و تلاشی پیگیر برای رساندن نوبرانه‌ای سبز و تُرد به سفره‌های ایرانی است.

از باغ‌های دیم اقلید تا زمین‌های آبی داراب، هر چغاله‌ای که به دست خریداران می‌رسد، حکایت ثمره یک سال زحمت و امیدی است که بر شاخه‌های بادام جوانه زده است.

رکوردی با ریشه در تاریخ کشاورزی

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی فارس، در این زمینه اظهارکرد: این استان با دارا بودن ۳۲ هزار و ۴۱۰ هکتار باغ بادام، رتبه نخست سطح زیر کشت این محصول را دارد. بین پنج تا ۱۰ درصد از محصول بادام برای تنک کردن میوه به صورت چغاله برداشت و روانه بازار مصرف می‌شود.

ابوالفضل زمانی‌فرد افزود: سالانه به‌طور متوسط ۲۷ هزار تُن بادام در فارس تولید می‌شود که بخشی از آن به‌صورت چغاله، به عنوان نوبرانه فصل بهار، به استان‌های همجوار و تهران صادر می‌شود.

زمان‌بندی برداشت؛ از اسفند تا اردیبهشت

وی ادامه داد: برداشت چغاله بادام از اوایل اسفندماه در مناطق نیمه‌گرمسیر آغاز شده و تا نیمه اردیبهشت در مناطق سردسیر استان ادامه دارد. از مجموع باغ‌های بادام فارس، ۲۵ هزار و ۸۰۰ هکتار دیم و مابقی آبی است. شهرستان‌های اقلید، داراب و نی‌ریز بیشترین سطح زیر کشت را دارند.

نبرد با سرما و راهکار ارقام دیرگل

وی با اشاره به چالش‌های پیش‌رو توضیح داد: سرمای بهاره در مرحله گلدهی و میوه نارس، باغ‌های بادام را تهدید می‌کند. به همین دلیل، توسعه باغ‌ها با ارقام دیرگل و جایگزینی ارقام زودگل محلی از طریق پیوند، در دستورکار سازمان جهاد کشاورزی قرار گرفته است.

پایتخت بادام ایران؛ از مقاومت تا ترسیم آینده

استان فارس با بیش از ۳۲ هزار هکتار باغ بادام، نه تنها عنوان «پایتخت بادام ایران» را یدک می‌کشد، بلکه با نوآوری در کشاورزی و مدیریت چالش‌هایی مانند سرمای بهاره، الگویی از مقاومت و شکوفایی اقتصادی را ترسیم می‌کند.

چغاله‌های نوبرانه این استان که از اسفند تا اردیبهشت راهی بازار‌های محلی و پایتخت می‌شوند، تنها یک محصول فصلی نیستند؛ بلکه نمادی از پیوند دیرینه این دیار با طبیعت، تلاش کشاورزان و نقش بی‌بدیل بادام در تقویت اقتصاد ملی و صادرات هستند.

امروز فارس، با تکیه بر ارقام دیرگل و فناوری‌های نوین، نه تنها از گذشته تاریخی خود در کشت بادام پاسداری می‌کند، بلکه افقی روشن را برای تبدیل شدن به قطب منطقه‌ای این محصول ترسیم کرده است.