سال تمام شد بازار گوشت تنظیم نشد

از سوی دیگر اما گزارش‌ها حاکی از آن است که در سال آینده به واردات این کالای اساسی ارز ترجیحی اختصاص پیدا نمی‌کند چون مسئولان وزارت جهاد کشاورزی معتقدند که میزان تولید گوشت قرمز در کشورمان به‌حدی است که نیازی به واردات گوشت قرمز وجود ندارد. آمارهای گمرک نشان می‌دهد که در۱۰ماهه سال جاری ۲۰۲ هزار و ۹۲۲ تن گوشت قرمز گرم و منجمد به ارزش یک میلیارد و۱۵۹میلیون دلار وارد کشورمان شده،این درحالی است که درهمین بازه زمانی درسال گذشته تنها ۹۲ هزار و۷۰۰ تن گوشت قرمز به ارزش ۴۹۷ میلیون دلار وارد کشورمان شده بود.از این میزان ۱۶۴ هزار و ۶۲۸ تن به ارزش ۸۶۰ میلیون و ۸۰۸ هزار دلار مربوط به واردات گوشت گاوی بوده و تنها ۳۸ هزار و ۲۹۴ تن گوشت گوسفندی به ارزش ۲۹۸ میلیون و ۱۳۲هزار دلار وارد کشورمان شده است.با این حال می‌توان گفت واردات گوشت قرمز در سال جاری با رشدی ۶۶۳ میلیون دلاری ارزبری روبه‌رو بوده و به لحاظ وزنی رشدی حدودا ۱۲۰ درصدی به لحاظ ارزشی و رشدی حدودا ۱۳۵درصد به لحاظ وزنی داشته است.این میزان گوشت از ۲۲ کشور جهان شامل اتریش، ارمنستان، استرالیا، آفریقای‌جنوبی، آلمان، برزیل، مجارستان، پاکستان، تاجیکستان، تایوان، امارات، جمهوری آذربایجان، رومانی، عمان، روسیه، ترکیه و قزاقستان و قطر، گرجستان، مغولستان، هلند و هند وارد بنادر جنوبی و شمالی کشورمان شده است.در این خصوص باید گفت این میزان واردات گوشت قرمز به کشورمان باید زمینه‌ساز کاهش قیمت بوده و رضایت مصرف‌کنندگان را در پی می‌داشت اما طی ماه‌های اخیر بازار این کالای اساسی نوسانات زیادی را تجربه کرده است. 
هم‌اکنون نرخ هرکیلو گوشت مخلوط گوسفند در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین به صورت تنظیم بازاری ۳۱۶ هزارتومان، گوشت مخلوط گوساله تنظیم‌بازاری بدون استخوان ۲۸۵ هزارتومان و چرخ‌کرده گوساله تنظیم بازاری ۲۷۵ هزارتومان است.  از سوی دیگر اما رصد خرده‌فروشی‌ها در زمان تنظیم گزارش نشان می‌دهد قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی راسته با استخوان ۶۶۵ هزارتومان، گوشت گوسفندی سردست با ماهیچه ۶۶۰ هزار تومان، گوشت گوسفندی کف دست با ماهیچه ۷۲۵ هزار تومان، گوشت گوسفندی کف‌دست بدون ماهیچه ۷۱۵ هزار تومان، گوشت گوسفندی قلوه‌گاه با استخوان ۴۳۰ هزار تومان، گوشت گوسفندی قلوه‌گاه بی‌استخوان ۴۸۰ هزار تومان، گوشت گوساله راسته بدون استخوان ۴۸۷هزار تومان، گوشت گوساله ران ۴۸۰ هزارتومان، گوشت گوساله سردست پاک کرده ۴۷۰ هزارتومان، گوشت گوساله فیله ۵۹۰ هزار تومان، گوشت گوساله قلوه‌گاه ۳۷۰ هزار تومان، گوشت گوساله گردن ۴۷۰ هزار تومان، گوشت گوساله ماهیچه ۴۸۰هزارتومان، گوشت گوسفندی سرسینه با دنده یک میلیون و۱۰۰ هزار تومان، گوشت گوسفندی سردست بدون ماهیچه ۶۴۵ هزار تومان، گوشت گوسفندی راسته بدون استخوان ۹۱۵ هزارتومان، گوشت گوسفندی نیم‌شقه سردست ۶۵۰ هزارتومان، گوشت گوسفندی شقه کامل گوسفندی ۶۵۵ هزارتومان، گوشت گوسفندی ران با استخوان و قلوه‌گاه ۶۸۵ هزار تومان و گوشت گوسفندی ران با استخوان ۷۴۰هزار تومان است. با این حال بد نیست بدانیم در برخی از مناطق شمالی پایتخت و برخی فروشگاه‌ها مشاهده شده که هر کیلوگرم گوشت قرمز تا یک میلیون و۳۰۰ هزار تومان نیز به فروش می‌رسد، به همین دلیل پر واضح است که واردات نتوانسته کمکی به بازار داخلی گوشت قرمز و کاهش قیمت آن کند.در خصوص آخرین وضعیت بازار دام و گوشت قرمز منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام از افزایش عرضه گوشت گرم داخل خبر داد وگفت: در حال حاضر میزان کشتارهای روزانه دام سبک و سنگین داخل شیب افزایشی داشته، به‌طوری‌که اکثر کشتارگاه‌ها در حال کشتار هستند.  به گفته او بنابر گفته مسئولان وزارت جهاد تا پایان سال واردات گوشت با ارز ترجیحی انجام می‌شود.
پوریان ادامه داد: بنابر آمار گمرک در ۱۰ ماهه امسال ۱۹۲ هزارتن واردات گوشت داشتیم که ۷۰ درصد آن گوشت منجمد گوساله و گوسفند است و ۳۰ درصد کل واردات مربوط به گوشت گرم است که پس از بسته‌بندی وارد فروشگاه‌های زنجیره‌ای انجام می‌شود، از طرفی واردات برای مقاصد تنظیم بازار در حال انجام است.  رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام با اشاره به روند افزایش عرضه لاشه‌های داخل بیان کرد: از ابتدای بهمن تولید داخل افزایش نسبی داشته به‌طوری‌که توزیع گوشت گوسفند و گوساله رشد داشته است، در‌حالی که سنوات قبل در این مقطع شاهد رشد کشتار دام نبودیم که این گستردگی عرضه دام‌های پایه کشتار برای اسفندماه داریم که براین اساس باید مدیریت خوبی در بازار صورت بگیرد تا دامدار بتواند بخشی از دام را خارج کند.  او ادامه داد: اکنون پرواربندی‌های بهار، اگر خروجی از دامداری کم باشد، امکان پرواربندی از فصل بهار را می‌گیرد، کمااین‌که اکنون وضعیت عرضه مناسب است.  پوریان قیمت هر کیلو گوساله ۱۷۰ تا ۱۷۵ هزارتومان و دام سبک ۲۷۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: برآوردها حاکی از آن است که عرضه دام در ماه‌های آتی گسترده‌تر خواهد بود چراکه دام زیادی در دست دامداران است که شرایط را برای تولیدکننده سخت می‌کند.