برچسب ها - ارزش غذایی

آیا پختن همیشه باعث کاهش ارزش غذایی سبزیجات می شود؟

۷ گیاهی که پس از پخت ارزش غذایی ‌شان بیشتر می‌شود

شاید درباره بیشتر سبزی ها، خام گیاه خواری ارزش غذایی بیشتری داشته باشد، اما سبزی هایی هم وجود دارد که پختن آنها، باعث افزایش ارزش غذایی شان می شود.

کد خبر: ۱۳۰۳۹۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۲۳

لاغری و جوانی از خواص اسپیرولیناست

با اسپیرولینا دور چشم زیبا میشه + روش

اسپیرولینا از فواید و مزایای بسیاری برخوردار است و همچنین اسپیرولینا برای لاغری مناسب می باشد، در ادامه با ارزش غذایی و تمام خواص اسپیرولینا مطلع خواهید شد.

کد خبر: ۱۲۹۴۹۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۶

روش نگهداری از خرما برای حفظ ارزش غذایی

خرماهای تازه در صورت بسته بندی صحیح تا حدود هشت ماه در یخچال می مانند و در صورت نگهداری در کابینت منزل یکماه بیشتر قابل استفاده نیستند.

کد خبر: ۱۲۹۴۸۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۶

نکاتی برای حفظ خواص سبزیجات

اگر چه سبزیجات منبعی عالی برای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند و رژیم غذایی سرشار از این خوردنی‌ها، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد اما باید توجه داشت که مصرف زیاد سبزیجات به شیوه اشتباه خاصیتی برای بدن ندارد.

کد خبر: ۱۲۲۰۹۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۲

با گوگل ارزش غذایتان را بسنجید

گوگل ویژگی کمتر شناخته‌شده‌ای دارد که نشان می‌دهد هر وعده غذایی که می‌خورید چه ارزشی برایتان دارد! یکی از قابلیت‌های گوگل ذکر شده که ممکن است از وجود آن خبر نداشته باشید: شما می‌توانید از موتور جستجوی گوگل استفاده کنید تا به شما در خوردن یک غذای سالم کمک کند.

کد خبر: ۸۹۷۱۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۱/۳۱

هشدار متخصصان غذایی: ماکارونی را دم نکنید

جام جم سرا- ارزش غذایی ماکارونی طی فرآیندی که از مرحله خرید تا طبخ آن طی می‌کند، دستخوش تغییرات زیادی می‌شود. همچنین شیوه پخت ماکارونی در افزایش نمایه گلایسمی‌ آن نقش موثری دارد. از این رو متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که ماکارونی را نباید به شیوه دم‌کش پخت.

کد خبر: ۷۹۹۸۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۲/۳۰

نگاهی به انواع گوشت قرمز و ارزش غذایی آن‌ها

گوشت گاو بهتر است یا گوساله؟ شتر یا گوسفند یا حتی بوفالو؟!

جام جم سرا- انواع گوشت به غیر از فرآورده‌های گوشتی (سوسیس، کالباس، ناگت و...) در هرم غذایی جایگاه ویژه‌ای دارند و هیچ‌گاه نمی‌توان این گروه را جایگزین گروه‌های غذایی دیگر کرد.

کد خبر: ۷۹۶۶۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۲/۲۱

پیشنهاد جایگزین برای نوشابه‌های گازدار

نوشیدنی‌های جدید در کشور: نوشابه‌های پسته، فندق و گردو

جام جم سرا- پژوهشگران مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی با هدف جایگزین کردن نوشیدنی‌های سالم به جای نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‏‌هایی جدید از محصولات کشاورزی همچون پسته، لبو، فندق، گردو و مانند آن ابداع کرده‌اند.

کد خبر: ۷۸۶۸۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۲۳

روش نگهداری، ارزش غذایی و تفاوت خرما و رطب

یکی از خوراکی‌هایی که در کشور ما ایران طرفداران زیادی دارد، خرما است. این میوه در مناطق جنوبی کشور می‌روید و انواع بسیار مختلفی دارد، در این مطلب قصد داریم بیشتر در رابطه با ارزش غذایی خرما صحبت کنیم.

کد خبر: ۶۶۱۵۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۱/۲۲

کالری و ارزش غذایی آجیلهای شب یلدا

این روزها وقتی برای خرید آجیل به قنادی‌ها یا آجیل‌فروشی‌ها سر می‌زنیم با انواعی از آجیل‌های شور، شیرین، خام، بوداده یا انواعی از آجیل‌های وارداتی چون هندی، ژاپنی و... روبه‌رو می‌شویم. چگونه می‌توان آجیلی سالم و بهداشتی تهیه کرد؟ مهم‌ترین نکته‌ها در زمان خرید آجیل چیست؟ هر یک از مواد تشکیل دهندۀ این آجیل چقدر کالری یا ارزش غذایی دارد؟ بهتر است برای رسیدن به جواب، ادامه مطلب را بخوانید.

کد خبر: ۶۲۷۸۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۳۰

خواص و ارزش غذایی هندوانه

هندوانه یکی از میوه‌های اصلی در سفرۀ شب چلۀ ایرانیان است. آیا می‌دانید چرا به آن می‌گویند: «هندوانه»؟ از منشأ گیاهی یا ارزش غذایی و خواص آن آگاهی دارید؟ این مطلب دربردارندۀ اطلاعاتی در این زمینه است.

کد خبر: ۶۲۷۸۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۳۰

انجیر و استفاده‌هایش

انجیر دارای گونه‌های مختلفی است که از نمونه آن‌ها می‌توان به انجیر کوهی که به صورت خود رو در کوهستان‌ها رشد می‌کند اشاره کرد. تاریخچه انجیر به ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد مسیح و به مصر بر می‌گردد و در در حال حاضر بزرگ‌ترین انجیرستان دیم جهان در استان فارس و در شهرستان استهبان قرار دارد.

کد خبر: ۶۱۷۳۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۲۹

غذای پاییزی: بریانی گوشت بوقلمون

بریانی گوشت بوقلمون، غذای پاییزی کم‌چرب اما پرحجمی دانسته می‌شود که با گوشت کم‌چرب بوقلمون و پوره سیب‌زمینی تهیه می‌شود. روش پخت آن را در ادامه فرا بگیرید.

کد خبر: ۶۱۲۰۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۲

از خواص جوانه‌ها چه می‌دانید؟

هر چند جوانه‌ها بهترین غذای محلی در بعضی از مناطقند و کمک می‌کنند که تعادل شیمیایی بدن بخصوص برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن پایدار بماند اما کمتر در برنامه غذایی افراد گنجانده می‌شوند.

کد خبر: ۵۹۴۶۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۱۶

کف گوشت در حال پخت را نگیرید

من برای پختن گوشت، ابتدا کمی آن را در آب می‌جوشانم. سپس آب و کف حاصل از جوشیدن گوشت را دور می‌ریزم و در ‌‌نهایت گوشت را با ادویه‌های مختلف می‌پزم. آیا این کار باعث کاهش ارزش غذایی آن می‌شود؟

کد خبر: ۵۸۷۷۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۲۲

ماکارونی را دم نکنید

وقتی موادغذایی حاوی کربوهیدرات مانند برنج، ماکارونی و نان به‌مدت طولانی طبخ می‌شوند، سرعت آزادشدن قند (گلوکز) از ترکیب‌های نشاسته‌ای افزایش می‌یابد و به‌اصطلاح «نمایه گلایسمی»شان بالا می‌رود؛ ترکیب نشاسته‌ای در بدن بسرعت به قند ساده تبدیل می‌شود و درنتیجه پاسخ انسولین بدن هم افزایش می‌یابد و در ‌‌نهایت باعث بروز مشکلات متابولیکی خواهد شد.

کد خبر: ۵۸۱۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۳۰