jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۸۰۶۹۱۸ ۲۱ خرداد ۱۳۹۴  |  ۰۸:۲۲

مواد لازم: آلبالو: نیم کیلو، شکر: 800 گرم، برنج: 5 پیمانه، نمک و روغن: به میزان لازم، کره: 100 گرم، پیاز: یک عدد، زعفران: 2 قاشق غذا‌خوری، مرغ یا گوشت چرخ کرده: 700 گرم، خلال پسته و بادام: 100 گرم. دستور پخت و روش طبخ این غذای ایرانی را در ادامه بخوانید.

آموزش آشپزی: طرز تهیه آلبالو پلو

طرز تهیه:

ابتدا هسته آلبالوها را بگیرید و در یک ظرف لعابی بریزید و لابه‌لای آلبالو را شکر بریزید و یک روز در یخچال نگه دارید تا آب انداخته و بعد با همان ظرف روی حرارت بگذارید و بپزید، البته دقت کنید خیلی له نشود. برنج را قبلا چلو کش کنید. اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید، آن را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل ورز دهید و قلقلی کرده و سرخ کنید. ولی اگر با مرغ درست می‌کنید، آنها را بپزید و کنار بگذارید.

در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و برای ته دیگ از نان استفاده کنید و برنج را کم‌کم روی ته‌دیگ بریزید و از آلبالوی آماده شده لابه‌لای برنج بریزید و کره را آب کرده، روی پلو ریخته و آن را دم بگذارید. دقت کنید به خاطر شیرین بودن این غذا زود می‌سوزد، حتما بعد از بخار پیچیدن، حرارت را کم کنید و مراقب باشید.خلال‌ها را بشویید و کمی داخل آب نگه دارید. پیاز را سرخ کرده و قلقلی‌ها را درون آن بریزید و خلال‌ها را هم صاف کنید و داخل پیاز و گوشت تفت دهید و زعفران را به آنها اضافه کرده و در ماهی‌تابه را ببندید تا خلال و گوشت قلقلی شده مغز پخت شود. بعد از دم کشیدن، پلو را در دیس بکشید و روی آن را با قلقلی و خلال‌ها تزئین کنید. چنانچه از مرغ استفاده می‌کنید، تکه‌های مرغ را اطراف پلو بچینید و خلال‌ها را روی پلو بکشید، تزئین کنید و نوش جان کنید. (جام جم سرا)

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
یادداشت بیشتر
هر بهار عاشق شوید

هر بهار عاشق شوید

‌ من همیشه نوروز را دوست داشته‌ام از بچگی‌ام تا همین حالا. همیشه حسابی خوش گذرانده ام و در کودکی هم بسیار عیدی گرفته ام.

بهار می آید، کرونا می رود

بهار می آید، کرونا می رود

بهار در راه است، مثل هر سال همین موقع. زمستان می رود و بهار می آید. همین گزاره ساده و طبیعی که تکرار هر ساله طبیعت است به ما یادآوری می کند کرونا هم می‌رود و روزهای سلامت گذشته بازمی گردد.

عیدی پایتختی‌ها به مردم

عیدی پایتختی‌ها به مردم

آدم‌ها آرزوی زیادی دارند برای خود و دیگران. در شرایط فعلی جامعه ما و جامعه جهانی آرزوهای شخصی و آرزوهای گروهی در هم گره خورده اند.

گفتگو بیشتر
پیشنهاد سردبیر بیشتر