طرز تهیه کباب چوبی فیله مرغ :
کباب چوبی، اما به جای گوشت از مرغ استفاده کنید که میشود همان جوجهکباب چوبی . ابتدا سینه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد میکنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکههای مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت میخوابانیم. سیخهای چوبی را کمی چرب میکنیم و تکههای مرغ را به سیخ میکشیم. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را چرب کرده و سیخها را با فاصله در تابه میچینیم و با حرارت بالا میپزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم میکنیم و این مایه را روی سیخها میریزیم و کبابهای داغ را همراه با چلو یا کته سرو مینماییم.
این کباب را کباب چوبی مدیترانه ای نیز می نامند.
منبع: شبکه استانی مرکز خوزستان
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
برای بررسی کتاب «خلبان صدیق» با محمد قبادی (نویسنده) و خلبان قادری (راوی) همکلام شدیم