شلهزرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که بهعنوان دسر هم شناخته میشود، البته امروزه بیشتر بهعنوان پیشغذا تهیه میشود. نکته جالب در مورد شلهزرد این است که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدسپلو بهعنوان یک غذای مناسبتی شناخته میشود و به همین دلیل معمولا در مناسبتهای خاص مذهبی بهعنوان نذری به مقدار زیاد طبخ میشود.
دلمه برگ مو یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و معروف است که این روزها با برگهای تازه و سر سبز درختان انگور میتوان این غذای خوشمزه و خوش قیافه را تهیه کرده و از عطر و طعم آن لذت برد. در واقع دلمه برگ مو یک فینگر فود سنتی است.
تغذیه مهم است بهخصوص در ایام امتحانات! همیشه پدرومادرها و بهخصوص مادرها حساسیت ویژهای روی خورد و خوراک فرزندانشان دارند و تمام هم و غم خود را بهکار میگیرند تا بتوانند فرزندانشان را بهخوبی تغذیه کنند و به قول خودمانی به آنها خوب رسیدگی کنند.
شرط میبندم بسیاری از شما در ماه اردیبهشت هنوز هم مقداری آجیل در خانه دارید و این آجیلها را جایی پنهان کردهاید تا دست بچهها به آن نرسد. البته که از این پنهانکاری قصد بدی ندارید و برای روز مبادا، مهمانیها یا اصلا برای اینکه کمکم آجیلها را به خود بچهها بدهید این کار را انجام میدهید اما حواستان باشد اگر برخی نکات را رعایت نکنید،آجیل شما بوی ماندنی میگیرد و دیگر به درد خوردن نمیخورد.
زیبا، خوش عطر و طعم و دوستداشتنی؛ انگار همه صفات خوب یک خوراکی رویایی درمیوه توتفرنگی جمع شده است. این میوه که نوع گلخانهای آن تقریبا در تمام طول سال در برخی از فروشگاهها پیدا میشود در اصل میوهای بهاری است و میتوان با آن انواعی از نوشیدنی، مربا و دسرهای خوش عطر و طعم درست کرد و از طعمی بینظیر آن لذت برد.
زیره یکی ازادویههای معطر است که به دو صورت زیرهسبز و زیره سیاه یا زیره ایرانی در طبیعت یافت میشود. فواید زیره بیشمار است. همچنین از زیره در آشپزی و پزشکی استفاده میشود.
آرد برنج محصولی است که از آسیاب کردن دانههای شکسته شده برنج بهدست میآید. این آرد فاقد گلوتن منبعی غنی از فیبر، ویتامینB، مواد معدنی نظیر فسفر، مس، منیزیم، قند، پروتئین،کربوهیدرات، چربی و...است.این آرد در صنایع غذایی و برای تهیه انواع دسر مانند فرنی، شیرینی برنجی، حلوا، سوپ و...کاربرد دارد.
خورش شیشانداز یا ششانداز را یکی از خورشهای محلی گیلانی میدانند ولی در شهرهای دیگر، از جمله شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و… هم تهیه میشود.
جغور بغور یا حسرت الملوک یکی از غذاهای سنتی ایران است که در قدیم جزو غذاهای ارزان و مختص قشر ضعیف جامعه بود. جغور بغور غذای مرسوم شهرهای تهران، زنجان، کرمانشاه، رشت، اردبیل وساری بود، اما داستانی که این غذا را جالبتر کرده این است:
حتما شما هم اغلب اوقات برای خوشمزهتر شدن مرغ از رب گوجه، آب نارنج یا گاهی حتی رب انار استفاده میکنید اما توصیه میکنم تا فصل پرتقال هست، یک طعم تازه را امتحان کنید.