• آموزش آشپزی: طرز تهیه ته‌چین بادمجان

    • غذاها

    جام جم سرا- مواد لازم: قارچ خردشده: ۳۵۰ گرم، بادمجان: ۶ تا ۷ عدد متوسط، ماست چکیده: ۲ لیوان، تخم‌مرغ: ۴ عدد، زعفران حل شده: ۳ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم، پیاز: یک عدد، برنج: ۴ لیوان.

  • آموزش آشپزی: طرز تهیه «کوفته قارچ و مرغ»

    • غذاها

    جام جم سرا- مواد لازم: آرد: یک پیمانه، قارچ ریز خرد شده: یک پیمانه، کره: ۱۵۰ گرم، آب مرغ: ۲ لیوان، مرغ پخته شده: ۴۰۰ گرم، شیر: یک لیوان، جعفری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری، سیر رنده شده: ۳ حبه، زرده: نصف فنجان، تخم‌مرغ: یک عدد درشت، نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم.

  • غذای ساده و آسان: طرز تهیه سالاد «سیب‌زمینی و گردو»

    جام جم سرا- مواد لازم: کالباس خرد شده: ۲۰۰ گرم (بهتر است خانگی باشد)، گردوی خرد شده: دوسوم لیوان، خیارشور خرد شده: دوسوم لیوان، پیازچه خرد شده: نصف لیوان، ذرت پخته شده: نصف لیوان، سیب‌زمینی پخته شده: ۵ عدد متوسط، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم، سس مایونز یا ماست چکیده: نصف لیوان، آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری.

  • آموزش آشپزی: طرز تهیه «آش کلم و هویج»

    جام جم سرا- مواد لازم: هویج: ۵ عدد متوسط، کلم برگ: یک عدد کوچک، سبزی آش (شامل تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و سیر تازه): یک کیلو، پیاز بزرگ: ۲ عدد، بلغور گندم: ۲ لیوان، برنج: یک لیوان، نخود و لوبیا: یک و نیم لیوان، نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم، سیر: نصف بوته کوچک، نعنا داغ: ۴ قاشق غذاخوری.

  • آموزش آشپزی: طرز تهیه «پیتزا قلقلی»

    جام جم سرا- مواد لازم: نان تست: ۲۰ عدد، گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم، قارچ: ۱۰۰ گرم، فلفل دلمه: یک عدد خرد کرده، زیتون هسته گرفته و خرد شده: ۲۰ عدد، سس کچاب: به میزان لازم، نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم، پیاز: یک عدد، پنیر پیتزا: رنده شده ۱۰۰ گرم، پودر سوخاری: به میزان لازم.

  • طرز تهیه غذای رژیمی: خوراک فیله ماهی

    • غذاها

    جام جم سرا- مواد لازم: فیله ماهی: ۴ تا ۵ عدد، سبزی معطر شامل نعنا، ریحان، شوید خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری، آب مرغ: دو لیوان، نمک و فلفل: به میزان لازم، آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری، رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری، قارچ سوخاری و سیب‌زمینی سرخ شده برای تزئین: به میزان لازم.

  • آموزش آشپزی: طرز تهیه «کوفته شویدباقلا»

    • غذاها

    جام جم سرا- مواد لازم: برنج: یک لیوان، شوید خرد شده: ۱۰۰ گرم، پیاز: ۲ عدد، تخم‌مرغ: ۳ عدد، گوشت چرخ شده: ۳۵۰ گرم، زرد چوبه نمک و فلفل: به میزان لازم، باقلا: یک پیمانه، آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری، روغن: به میزان لازم.

  • آموزش آشپزی: طرز تهیه «شیرازی پلو»

    • غذاها

    جام جم سرا- مواد لازم: گوشت مرغ پخته و خرد شده: ۶۰۰ گرم، زرشک: ۴ قاشق غذاخوری، زرده تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد، بادمجان: ۳ عدد متوسط، ماست چکیده: یک و نیم لیوان، زعفران دم‌کشیده: ۲ قاشق غذاخوری، شکر: ۳ قاشق غذاخوری، روغن: به میزان لازم، نمک، فلفل و آب: به میزان لازم، برنج: ۴ پیمانه.

  • طرز تهیه یک غذای متفاوت: «بشقاب داغ‌گوشت»

    جام جم سرا- مواد لازم: سیب‌زمینی ورقه شده و سرخ شده: ۲ تا ۳ عدد، کالباس خلال شده: ۸ ورق، سوسیس خرد شده: ۲ تا ۳ عدد، گوشت چرخ کرده: ۱۷۰ گرم، پیاز سرخ شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم، فلفل دلمه خرد شده: یک عدد، پنیر پیتزا موزارلا: ۲۰۰ گرم، روغن: به میزان لازم، ظرف فویل کشیده شده: ۲ عدد در اندازه مناسب مواد، سس کچاپ: به میزان لازم.

  • تصاویر دلبندان شما

    مریم طاهری

  • مشاوره

    سیاوش

    سلام.سال نو مبارك.پسری 3ساله دارم.اخیرا مدام دست در بینی خودش میبرد.چگونه از این عمل زشت او جلوگیری كنیم؟ممنون.

    سلام. این عمل برای شما ممكن است زشت باشد ؛ اما بچه 3ساله كه نمی‌داند و دركی از زشت بودنش ندارد.پس اول به این نكته توجه داشته باشید كه هر رفتار و حركت كودك را با سن و شرایط كودك بسنجید و تعریف كنید. پس این كار كودك شما زشت نیست.صرفا یك رفتار است. هر رفتار هم می تواند علت یا عللی داشته باشد. یكی از عللش می‌تواند مشكلی در بینی باشد كه باید بررسی شود.مثلا بینی كودك شما كیپ شده است و ناراحت است. خودش اقدام می‌كند تا مشكل حل شود. یا خشك شده است و نیاز است چرب كنید. می‌تواند این رفتار را دیده و خواسته امتحان كند، اما با واكنش های نامناسب شما مواجه شده و ادامه‌اش داده است. واكنش نشان دادن اطرافیان می‌تواند یك تقویت كننده مثبت برای ادامه آن رفتار باشد. كافی است كودك شما بخواهد جلب توجه كند.همین كه انگشت در بینی كند و شما دعوا یا تهدیدش كنید به هدفش رسیده است. می‌تواند علتش در پی استرسی باشد كه تجربه كرده و با این كار به آرامش رسیده است.همین می‌شود آرامبخشی كه كودك در هر بحرانی سراغ آن برود و...پس ببینید یك رفتار چقدر دلیل می‌تواند داشته باشد. حتی گاهی هم صرفا برای جلب توجه است و اینكه اطرافیان واكنش نشان دهند.در كل باید دقیق شوید. می‌توانید برای مدتی بین‌اش را چرب كنید .این چرب كردن احتمالا مانعی می‌شود برای ادامه رفتار. تمرین كنید اصلا واكنش نشان ندهید. رفتار دیگران در برابر دین رفتار بچه شما نباید اهمیت داشته باشد. كودك خیلی كارها را باید انجام دهد تا رشد كند.نگران قضاوت و حرف دیگران نباشید. زشت و زیبا تعیین نكنید. گاهی رفتاری پس از مدتی خاموش می‌شود چون تجربیاتی كه باید، كسب شده است. موفق باشید. لیلاكامرانی، كارشناس ارشد روان‌شناسی بالینی

    علی ع ح

    سلام دختر 4 ساله من غذا نمی خورد این مشكل را ما از 2 سالگی با او داریم برای همین لاغر و مدتی دچار یبوست شد. چطور میتوانیم اشتها و همینطور سلامتی مزاجش را به حد نرمال برسانیم. با تشكر

    سلام.با متخصص كودك مشورت كنید. من روان‌شناسم.

    م

    سلام همسرم نسبت به من بی توجه است وبه خانم های اطراف بنده بیشتراهمیت می دهد ازمادر وخواهر ش تاافراد غریبه مثل همكارانش لطفا راهنمایی ام كنیدمثلا به زن داداش بنده توجه بیشتری داشت ومن راجلوایشان كوچك می كرد وبااون خوش رفتاری ومی خندید به همسرم گفتم ولی تاثیری نداشت حتی طوری رفتار می كند كه زن داداشم متوجه می شود كه همسرم به من توجه نمی كند واز این سواستفاده می كندلطفا راهنمایی ام كنید چیكار كنم یالااقل باطرف مقابل چه طوری رفتار كنم چگونه رفتار كنم كه همسرم متوجه شود من ازنظر روحی دیگه طاقت ندارم

    سلام. نمی توانم بدون حضور همسرتان تمام حرف هایتان را بپذیرم و قبول كنم. می تواند حرفتان درست باشد یا برداشت اشتباه شما باشد یا ریشه در حسادت شما داشته باشد یا ...پس علل زیادی می تواند داشته باشد. بدون بررسی دقیق نمی توان نظر درست داد.اگر حرف تان درست باشد پس باید ریز به ریز بررسی شود و بیشتر همسرتان بررسی شوند.اگر برداشت شما اشتباه باشد یا حسادتتان برانگیخته شده باشد راه حل دیگری دارد. اما این كه شما چه باید بكنید.باید بگویم خودتان باشید.تلاش برای دیگری بودن یا مثل دیگری شدن اشتباه است. چون اگر مشكل در ایشان باشد شما هر چه شوید و هر كاری كنید ،‌مساله حل نمی ‌شود فقط خودتان را خسته و كلافه كرده اید و از اینكه از خودتان دور شده اید خشمگین خواهید شد. باید با همسرتان صحبت كنید و بگویید این رفتارش شما را آزار می‌دهد و این مشكل به گونه ای باید حل شد.توصیه كنید از جلسات حضوری روان شناس كمك بگیرید.چون وافعا به شكل مكاتبه ای امكانپذیر نیست. اما اگر حسادت شما باعث این مشكل باشد خب راهكارهایی وجود دارد. تاكید می‌كنم یكی از كارهایی كه شما باید انجام دهید افزایش اعتماد به نفس‌تان است.ارتقای اعتماد به نفس در پی خود افزایش عزت نفس و شناخت از خود را دارد.وقتی اعتماد به نفس و عزت نفس بالایی داشته باشید به راحتی از پس این مشكل برخواهید آمد و احتمالا خود به خود حل می‌شود. اعتماد به نفس نمی گذارد اسیر خواسته های دیگری بشوید یا آنها شما را آزار دهند.پس حتما روی اعتماد به نفس‌تان كار كنید و از مشاوره حضوری كمك بگیرید.موفق باشید. لیلاكامرانی، كارشناس ارشد روان‌شناسی بالینی