jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۶۵۹۲۷۳ ۱۶ فروردين ۱۳۹۳  |  ۱۱:۲۱

مواد لازم برای ۶ نفر- اسپاگتی ظریف ۱ بسته (۵۰۰ گرم)|گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم|پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری|کره ۵۰ گرم|رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری|پنیر گرویر رنده شده در صورت تمایل ۱۰۰ گرم|گوجه فرنگی رسیده سفت ۱ تا ۲ عدد|خیار شور کوچک ۱ تا ۲ عدد|جعفری خرد کرده ۱ قاشق مرباخوری|روغن مایع ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری|نمک و فلفل بقدر کافی.

جام جم سرا:

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می‌ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم هم می‌زنیم تا خونآبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود. یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و به حد کافی نمک و فلفل داخل گوشت می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم. در صورت تمایل کمی گرد سیر و ادویه معطر به آن می‌زنیم و می‌گذاریم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غلیظ شود (در صورتی که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه می‌کنیم). حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت آن کافی است.
در قابلمه مناسبی آب می‌ریزیم می‌گذاریم آب بجوشد. یکی دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق نمک در آب جوشان می‌ریزیم و اسپاگتی را داخل قابلمه می‌ریزیم و صبر می‌کنیم اسپاگتی کاملا نرم شود. سپس آن را در صافی می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود. بعد اسپاگتی را دوباره در قابلمه ریخته، کره را روی آن می‌گذاریم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا کره آب شده، جذب اسپاگتی بشود.
اکنون «اسپاگتی با گوشت» حاضر است. آن را در دیس مناسبی می‌کشیم. سس گوشت را روی آن ریخته، خیارشور را حلقه حلقه می‌نمائیم و با جعفری خرد کرده روی گوشت می‌پاشیم. روی گوجه فرنگی آب جوش می‌ریزیم و پوست آن را گرفته، به شکل پر نارنگی آن را خرد می‌نمائیم و دور گوشت می‌چینیم. پنیر را در ظرف کوچکی می‌ریزیم و همراه اسپاگتی سر میز می‌بریم.|کاچیلا

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
یادداشت بیشتر
هر بهار عاشق شوید

هر بهار عاشق شوید

‌ من همیشه نوروز را دوست داشته‌ام از بچگی‌ام تا همین حالا. همیشه حسابی خوش گذرانده ام و در کودکی هم بسیار عیدی گرفته ام.

بهار می آید، کرونا می رود

بهار می آید، کرونا می رود

بهار در راه است، مثل هر سال همین موقع. زمستان می رود و بهار می آید. همین گزاره ساده و طبیعی که تکرار هر ساله طبیعت است به ما یادآوری می کند کرونا هم می‌رود و روزهای سلامت گذشته بازمی گردد.

عیدی پایتختی‌ها به مردم

عیدی پایتختی‌ها به مردم

آدم‌ها آرزوی زیادی دارند برای خود و دیگران. در شرایط فعلی جامعه ما و جامعه جهانی آرزوهای شخصی و آرزوهای گروهی در هم گره خورده اند.

گفتگو بیشتر
پیشنهاد سردبیر بیشتر