طرز تهیه خوراک فلفل دلمه‌ای

مواد لازم :

•  2عدد فلفل دلمه ای بزرگ
•  چند شاخه برگ گشنیز
•  1 عدد پیاز متوسط
•  3/4 پیمانه نارگیل خرد شده
•  1 قاشق سوپ خوری تمبر هندی
•  1 قاشق سوپ خوری تخم خردل
•  1/2 قاشق سوپ خوری تخم گشنیز
•  1/2 قاشق سوپ خوری کنجد
•  1/4 پیمانه بادام زمینی
•  نمک و فلفل قرمز تند تازه و روغن به میزان دلخواه
•  برگ گشنیز برای تزئین

طرز تهیه :

•  1 – فلفل دلمه ای ها را خرد کنید به طوری که تکه های خرد شده درشت باشند و کنار بگذارید , پیاز و برگ های گشنیز را هم خرد کنید .
•  2 – در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه ای را  به طور جداگانه کمی تفت دهید . سپس آنها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید .
•  3 – نارگیل خرد شده را هم همراه با بادام زمینی , فلفل قرمز تازه و تمبر هندی کمی بکوبید . آنها را در ظرفی بریزید , به میزان لازم آب اضافه کنید و بگذارید تا  خمیر بپزد و آبکی نشود .
•  4 – دوباره در تابه کمی روغن بریزید و کنجد , تخم گشنیز و تخم خردل را تفت دهید . حالا پیاز و فلفل دلمه ای و بقیه مواد را اضافه کنید . غذا را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ های گشنیز تزئین کنید .

• منبع :  گروه آشپزی کلیشه