jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۸۰۷۰۱۰ ۲۱ خرداد ۱۳۹۴  |  ۱۷:۲۴

جام جم سرا- مواد لازم:‌ آرد:‌ یک کیلو، روغن جامد یا کره:‌ ۱۵۰ گرم، شیر:‌ ۱/۵ لیوان، خمیر ترش:‌ یک قاشق سوپ‌خوری، بکینگ پودر:‌ یک قاشق مربا‌خوری، نمک: یک قاشق چای‌خوری، شکر:‌ ۲۵۰ گرم، آب ولرم:‌ نصف فنجان، کنجد:‌ ۲ قاشق غذا‌خوری، زرده تخم‌مرغ:‌ ۴ عدد. دستور پخت این نان خانگی را در ادامه مطلب فرا بگیرید.

طرز تهیه «نان شیرمال» در خانه


طرز تهیه:‌

ابتدا آب ولرم را با خمیر ترش و بکینگ پودر مخلوط کنید و 10 دقیقه به آن استراحت دهید تا حجم بگیرد، شیر را گرم کنید در حدی که فقط ولرم شده باشد، روغن یا کره و شکر را به آن اضافه کنید. 3 عدد از زرده‌ها را در این مرحله به شیر افزوده و خوب‌ هم بزنید تا صاف شو‌د. نمک و آرد را مخلوط کرده و دو بار الک کنید. بعد آرد را با مایع مخلوط کنید وبا دست ورز دهید. آنقدر آرد بریزید که خمیر به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و ‌ مدت 2 ساعت به آن استراحت دهید. خمیر را به 5 تا 6 قسمت تقسیم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را از قبل گرم کنید. خمیر‌ها را با وردنه به قطر 20 سانتیمتر و ضخامت 2 سانت باز کنید و در سینی فر بچینید. روی آن‌ها را زرده تخم‌مرغ و کنجد بزنید و با چنگال روی نان‌ها را چند سوراخ بزنید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد، به مدت 20 دقیقه گذاشته و در پایان 2 دقیقه گریل را هم روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی شود. مرتب سر بزنید که نان نسوزد. این نان را بدون فر در کیک پز هم می‌توانید بپزید. (جام جم سرا)

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
احسان
-
۱۱:۳۹ - ۱۳۹۵/۰۸/۱۳
تلاش شما شایسته ی سپاس است.باشد كه مقبول حق افتد
۰
۰
یادداشت بیشتر
هر بهار عاشق شوید

هر بهار عاشق شوید

‌ من همیشه نوروز را دوست داشته‌ام از بچگی‌ام تا همین حالا. همیشه حسابی خوش گذرانده ام و در کودکی هم بسیار عیدی گرفته ام.

بهار می آید، کرونا می رود

بهار می آید، کرونا می رود

بهار در راه است، مثل هر سال همین موقع. زمستان می رود و بهار می آید. همین گزاره ساده و طبیعی که تکرار هر ساله طبیعت است به ما یادآوری می کند کرونا هم می‌رود و روزهای سلامت گذشته بازمی گردد.

عیدی پایتختی‌ها به مردم

عیدی پایتختی‌ها به مردم

آدم‌ها آرزوی زیادی دارند برای خود و دیگران. در شرایط فعلی جامعه ما و جامعه جهانی آرزوهای شخصی و آرزوهای گروهی در هم گره خورده اند.

گفتگو بیشتر
پیشنهاد سردبیر بیشتر