برای بسیاری از ما، مهمترین لبنیاتی که در حال حاضر مصرف می کنیم ماست است .خیلی ها به اشتباه فکر می کنند خوردن شیر فقط برای بچه ها لازم است ؛ به همین دلیل ، با این که مرتب به بچه هایشان اصرار می کنند حتما شیر بخورند
کد خبر: ۱۸۷۰۶
، اما خودشان سال تا سال لب به شیر نمی زنند یکی نیست به آنها بگوید بچه ها از بزرگترهایشان الگو می گیرند. این که فقط بچه ها را مجبور کنیم کاری انجام بدهند، اما بچه ها یک بار هم ما را در حال انجام آن کار ندیده باشند، از آن کارهاست ! به هر حال ، در عادات غذایی ما، خوردن ماست همراه غذا، غنیمتی است که شاید تا حدودی بتواند نقص نخوردن شیر را جبران کند. ماست ، از نظر ارزش غذایی ، چیزی از شیر کم ندارد. ماست کم چرب تقریبا معادل شیرکامل ، کالری دارد. یعنی 100گرم از آن ، مثل شیر کامل حاوی 60کالری انرژی است . مقدار پروتئین ماست ، از شیر هم بیشتر است . هر 100گرم ماست ، 5گرم پروتئین دارد، در حالی که شیر کامل ، 3گرم درصد پروتئین دارد. در مقابل ، محتوای چربی ماست کم چرب ، تقریبا نصف شیر کامل است . یعنی دو گرم درصد گرم در مقابل 4گرم در صد گرم . محتوای کلسترول هم به همین ترتیب است . ذکر این نکته ضروری است که این مقایسه ها درباره شیر کامل و ماست کم چرب مصداق دارد. اغلب شیرهای پاستوریزه ای که مردم مصرف می کنند، حدود 2درصد چربی دارد. پروتئین این شیرها فرقی با شیرهای کامل ندارد، اما محتوای چربی آنها تقریبا نصف شده و معادل ماست به حساب می آید، اگرچه در مجموع ، کالری ای که آنها به بدن می رسانند، فرق چندانی با شیر کامل ندارد، یعنی 50کالری به ازای هر 100گرم .
دکتر پریسا شبانی
newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰
فرزند زمانه خود باش

گفت‌وگوی «جام‌جم» با میثم عبدی، کارگردان نمایش رومئو و ژولیت و چند کاراکتر دیگر

فرزند زمانه خود باش

نیازمندی ها