لوگوی جام جم سیما
نتایج کلمه کلیدی: آشپزی
  • گفت‌وگوی جام جم با سامان گلریز ، رکورددار طولانی‌ترین برنامه آموزشی در تلویزیون:

    آشپزی من متعلق به منطقه نیاوران نیست

    مگر می‌شود نام آشپزی را به میان بیاوریم و به یاد سامان گلریز، مرد خندان و پر انرژی عرصه آشپزی نیفتیم. او کسی است که نزدیک به 20 سال و اندی در تلویزیون آشپزی را به مردم آموزش می‌دهد. جالب است بدانید که او ورود خودش را به تلویزیون همچون یک معجزه بزرگ می‌داند، زیرا دو نفر از تهیه‌کنندگان تلویزیون به دنبال یک آشپز ماهر می‌گشتند که هم خوب آشپزی کند و هم فن بیانش تلویزیونی باشد.

  • آشپزهایی که در تلویزیون جا افتادند

    وقتی حرف از آشپزی می‌شود ناخودآگاه اولین فردی که نامش به ذهن مخاطبان تلویزیون می‌‌رسد سامان گلریز است؛ کسی که سال‌‌هاست در تلویزیون آشپزی را به مردم آموزش می‌دهد. شاید خودش هم در روزهای اول فکر نمی‌کرد تا این میزان بتواند در تغییر ذائقه مردم موفق عمل کند، اما گلریز این کار را کرد و حالا مردم او را با عنوان یک سرآشپز معروف می‌شناسند.

  • دستپخت یک مسابقه آشپزی ایرانیزه شـده

    مسابقه‌های آشپزی در سراسر دنیا از جمله برنامه‌های محبوب تلویزیونی محسوب می‌شوند که نه فقط زنان خانه‌دار، بلکه عموم مخاطبان علاقه و اقبال زیادی به دیدنشان نشان می‌دهند و به شکلی جدی دنبالشان می‌کنند؛ مسابقاتی که علاوه بر جذابیت و دارا بودن عنصر سرگرمی، به جهت نمایش مواد گوناگون غذایی چشم‌نواز و رنگارنگ بوده و در عین حال بعد آموزشی هم دارند. نمونه‌های این مسابقات از گذشته در رسانه ملی هم وجود داشته و بارها شاهد پخش مسابقاتی مختلف در این قالب بوده‌ایم.

  • حمیدرضا رنجبر، سرآشپز تلویزیون:

    آشپزی را از پدرم یاد گرفتم / فرصت آشپزی در خانه را نداریم!

    سرآشپز معروف تلویزیون می‌گوید: «بزرگ‌ترین کلکسیون‌ چاقوی دنیا را دارم. سال‌ها تلاش کرده‌ام تا 210 چاقوی منحصر به فرد را جمع کنم. تصمیم دارم 180 عدد از این چاقوها را برای کمک به بیماران سرطانی بفروشم. این روزها در حال رایزنی با جاهای مختلفم تا بتوانم این کار را انجام بدهم. برخی از این چاقوها پنج میلیون هم قیمت دارند».

  • در مسابقه «دستپخت» صورت می‌گیرد

    انتخاب آشپز برتر در مطبخ تلویزیون

    تا به حال مسابقات آشپزی تلویزیون، بهانه‌ای بوده برای سرگرمی و نشاط؛ اما از عید قربان مسابقه «دستپخت» با نگاه علمی به آشپزی در شبکه یک آغاز شده و سرآشپزهای متخصص را وارد میدان رقابت کرده است. در این مسابقه نه‌تنها شرکت‌کنندگان اهل فن هستند، بلکه داوران هم از میان بهترین متخصصان رشته آشپزی انتخاب شده‌اند.

  • آشپزی در تلویزیون؛ سبک زندگی یا سرگرمی

    می‌تواند یک سرگرمی جذاب باشد، اما این تمام چیزی نیست که آشپزی را تعریف می‌کند؛ شیوه‌های پخت غذا بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم هر شهر یا کشوری است و سهم قابل توجهی در سلامت افراد جامعه دارد.

  • رقابت خوشمزه هنرمندان در تلویزیون

    شاید تا پیش از مسابقه دستپخت‌های خودمانی، به‌واسطه نمایش مسابقه‌ای که شرکت‌کنندگانش را به شام مهمان می‌کرد، به نظر می‌رسید هر مسابقه‌ دیگری که با موضوع آشپزی از تلویزیون به نمایش دربیاید تقلیدی و تکراری خواهد بود، اما «دستپخت‌های خودمانی» به یکی از مسابقات دیدنی تلویزیون بدل شده و این روزها که فصل دوم آن سه روز در هفته از شبکه دو پخش می‌شود، جزو یکی از برنامه‌های پرمخاطب است که از فصل اول روند روبه رشد داشته است.

  • عطر خوب نذری

    آشپزی به مثابه ژانر در فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی

    آمار فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی ـ البته آثار نمایشی در مدیوم‌های مختلف ـ درباره آشپزی و غذا به حدی پایین است که تحلیل و بررسی این گونه آثار به عنوان یک ژانر مشخص در این رسانه ما را با مشکل روبه‌رو می‌کند، اما از آنجا که غذا و آشپزی در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، نمی‌توان از آن براحتی چشم‌پوشی کرد.

  • سفره‌ ایرانی، فرهنگ ایرانی

    نگاهی به برنامه‌های آشپزی در آثار مختلف تلویزیونی

    خورد و خوراک و انتخاب لذیذترین غذاهای روز دنیا همیشه برای مردم جذاب بوده است. این‌که بدانید مردم دیگر کشورها چه چیزی می‌خورند و چه تنوعی در خوراکشان وجود دارد، هم لذتبخش است هم تا اندازه‌ای سر‌گرم‌کننده.

  • سهم غذا و آشپزی در برنامه‌های تلویزیونی

    بفرمایید، غذا حاضره

    «غذا» به عنوان یکی از نیازهای اولیه انسان سهم مهمی در برنامه‌های تلویزیونی دارد تا آنجا که توانسته هم مخاطبان بسیاری را به خود جلب کند و هم سازندگان را به ساخت برنامه‌های متفاوت‌تر ترغیب کند. در حقیقت سازندگان آثار یادشده روی این جنبه بخوبی مانور داده و نیاز به تنوع را نیز چاشنی آن کرده‌اند.

  • چرا رسانه‌ها و ماهواره‌ها این قدر به غذا اهمیت می‌دهند؟

    به من بگو چه می‌خوری؟!

    ما جهان هستی را به کمک پنج حس جسمی درک می‌کنیم: بینایی، شنوایی، لامسه، بویایی و چشایی... اما چشیدن، خوردن، فرو دادن، بلعیدن، قورت دادن، نوش جان کردن و بسیاری افعال دیگر که معنای واحدی دارند و دلالت بر خوردن غذا دارند، نقش خاصی در شخصیت و هویت انسانی دارد.

  • گفت‌وگو با مربی آشپزی برنامه «بهونه»

    سامان گلریز: قورمه سبزی زبان مشترک مردم ماست!

    روزی که سامان گلریز برای اولین بار به‌عنوان یک مربی آشپزی مرد در یک برنامه تلویزیونی ظاهر شد و با مهارت و طرز بیان خاص خود به آموزش غذاهای مختلف پرداخت، تعداد برنامه‌های آموزش آشپزی تلویزیون به تعداد انگشتان یک دست هم نمی‌رسید، حالا البته موضوع کمی فرق کرده و این روزها آموزش آشپزی به یکی از بخش‌های اصلی برنامه‌های خانواده و درواقع به یکی از پرطرفدارترین بخش‌های این نوع برنامه‌ها تبدیل شده و انواع مربیان مختلف با آموزش‌های گوناگون و تزئینات مختلف غذا، سعی می‌کنند گوی سبقت را از دیگر رقیبان بربایند و یکه‌‎تاز باشند.