کلمه کلیدی: گیلان
  • دلایل شیوع سرطان در گیلان

    نایب دبیر اتحادیه انجمن‌های علمی جغرافیای کشور گفت: وضعیت رودخانه‌ها اسفبار است و متاسفانه یکی از دلایل اصلی آمار نگران‌کننده سرطان در رشت و استان گیلان آلودگی‌های ناشی از "زرجوب" و "گوهر رود" است.

  • تهیه کباب ترش با فرمول ساده

    کباب ترش یکی از کباب‌های محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استان‌های گیلان و مازندران تهیه می‌شود، ولی در اصل محصول انحصاریه گیلانی هاست.

  • طبیعت بهاری دریاچه نئور [عکس]

    جام جم سرا- دریاچه نئور دریاچه‌ای مابین شهرستان‌های اردبیل و خلخال در مرز بین استان اردبیل و استان گیلان است. این دریاچه در ۴۸ کیلومتری جنوب شرقی اردبیل به‌طرف خلخال در یکی از دره‌های کوهستان باغرو و در ارتفاع ۲۵۰۰ متری از سطح دریا با مساحتی بالغ بر ۲۱۰ هکتار و عمق متوسط ۵ متر واقع شده است و طبیعتی دل‌انگیز دارد.

  • سفر تصویری به مناطق دیدنی ایران

    جلوه‌ای تماشایی از بهار در منطقه ییلاقی «سوباتان» گیلان [عکس]

    جام جم سرا- یکی از مناطق زیبا و خوش‌آب‌وهوا برای سفر در این روزهای کمابیش گرم فصل بهار، ییلاق سوباتان در ۲۰ کیلومتری غربی شهر لیسار در استان گیلان است. این ییلاق از شرق به جنگل‌های انبوه تالش، از غرب به ییلاقات اردبیل و دریاچه زیبای نئور، از شمال به رود خانه خروشان لیسار و ییلاقات خطبه‌سرا و از جنوب به مناطق ییلاقی آسبومار جوکندان متصل است.

  • آموزش آشپزی

    غذای خوشمزه محلی: طرز تهیه «کباب‌ترش»

    جام جم سرا- مواد لازم: گوشت راسته گوسفند: نیم کیلو، رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری، روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری، پیاز رنده‌شده: یک عدد، سیر رنده‌شده: ۵ حبه متوسط، نمک و فلفل: به میزان لازم، جعفری و ترخون و مرزه ریز خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری.

  • سفر تصویری به مناطق ایران

    گشتی در طبیعت سرسبز «اشکورات» گیلان [عکس]

    جام جم سرا- اشکورات در امتداد سلسله کوه‌های البرز، منطقه‌ای خوش آب و هواست که از جنوبی‌ترین نقطه شهرستان رودسر آغاز می‌شود و تا جنوبی‌ترین نقطه شهرستان رامسر امتداد دارد. تصاویری از طبیعت این منطقه سرسبز را در فصل بهار پیش رویتان نهاده‌ایم.

    • غذاها

    آموزش آشپزی

    طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان

    جام جم سرا- مواد لازم: بادمجان: ۵ عدد متوسط، گوجه‌فرنگی: ۵ عدد، گوشت مرغ بدون استخوان: ۴۵۰ گرم، پیاز: ۱ عدد بزرگ، رب آلوچه: ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری، رب انار: ۲ قاشق، نمک، فلفل و زردچوبه و روغن: به میزان لازم، سبزی مخصوص (شامل، گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا و ترشه واش محلی): ۱ کیلو.

  • ابتکار جالب نانوای دوستدار کتاب در گیلان [عکس]

    جام جم سرا- یک نانوای گیلانی به نام «ناصر بلباسی» به دلیل شدت علاقه‌اش به کتاب و کتابخوانی از ۴ ماه پیش کتبی قسمتی را در نانوایی خود به تبلیغ، عرضه و امانت دادن کتاب اختصاص داده و مشتریان هنگام انتظار در صف، می‌توانند وقتشان را صرف مطالعه کنند. او ساکن شهر لاکان رشت است.

  • گزارشی از فرهنگ و آداب و آیین‌های نوروزی

    از «عروس گوله» تا «مارمه»؛ آیین‌های نوروزی در شمال ایران

    جام جم سرا- از گذشته‌های دور، نوروز آیین‌هایی با خود داشته و همین طور خشک و خالی نیامده و نرفته است. برخی از این سنت‌ها و آیین‌ها همچنان برگزار می‌شوند و برخی سنن قدیمی ‌نیز یا بکلی فراموش شده و یا بسیار کمرنگ شده‌اند.

  • گزارش تصویری از فرهنگ، آداب و رسم و سنن ایرانی

    آیین استقبال از بهار: نوروزخوانی در شمال ایران [مجموعه عکس]

    جام جم سرا: نوروزخوانی یا بهارخوانی یا نوروزی، گونه‌ای آوازخوانی در استقبال از بهار و عید نوروز است که در گذشته میان برخی مردمان ایران زمین رواج داشته است. اکنون این آیین بیشتر در استانهای مازندران، گیلان و گلستان -اگرچه به صورتی بسیار محدود- همچنان برگزار می‌شود.

  • آموزش آشپزی

    طرز تهیه پیش غذای محلی: آش قلیه گیلان

    جام جم سرا: مواد لازم- نخود و لوبیا: از هر کدام یک پیمانه، کشمش: یک پیمانه، گوشت چرخ‌کرده: ۳۵۰ گرم، قیسی: ۱۰۰ گرم، چغندر: یک عدد کوچک، هویج: سه عدد متوسط، سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز: ۷۰۰ گرم، آرد برنج: نصف پیمانه، شکر: نصف فنجان، آرد: یک تا دو قاشق غذا خوری، آبغوره: یک لیوان، نعنا داغ: ۵ قاشق غذا خوری، پیاز: یک عدد ریز خرد شده، نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

  • ماسوله در برف

    پیکر عروس گیلان زیر بارش بوسه‌های برفی زمستان [عکس]

    جام جم سرا: ماسوله یکی از آن مناطق کشورمان است که در هر چهار فصل سال، دیدنی و زیباست و گردشگران بسیاری را در زمانهای متفاوت به سوی خود میکشاند. تصاویری از طبیعت زمستانی آن را در ادامه ببینید.

  • تصویر زندگی

    گیلان هم برفی شد [مجموعه عکس]

    جام جم سرا: موج تازه سرما و بارش برف در برخی شهر‌ها که طی یکی دو روز گذشته رخ داد، در بسیاری از مناطق علاوه بر اینکه سبب خوشحالی و شادی بسیاری افراد، بویژه نوجوانان و جوانان شد، طبیعت برفی زیبایی را نیز پیش چشم می‌نهاد. در ادامه تصاویری از بارش برف در گیلان را فرا رویتان گذاشته‌ایم.

  • آموزش آشپزی

    طرز تهیه «ترش تره»

    مواد لازم: تخم‌مرغ ۳ تا ۴ عدد، سبزی شامل (تره، شوید، گشنیز، جعفری، اسفناج، نعنا و خالواش): ۱/۵ کیلو، سیر: یک بوته کامل، برنج: ۳ قاشق غذاخوری، آب: یک لیوان، آب نارنج یا آبغوره: ۱/۵ لیوان، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به اندازه لازم، روغن: به میزان لازم

  • بیائید چشمچرانی: دختر داماش دامن درید |مجموعه عکس|

    از اواسط خرداد تا انتهای آن، «سوسن چلچراغ» با عشوه و غمزه خود در دامان طبیعت داماش، بویژه وقتی نسیم دست بر کمر باریکش می‌اندازد و همراه با شور و شوق، پیکرش را به رقص می‌آورد و دامن چاک‌چاکش را به این سو و آن سو می‌کشاند، چنان دلی از بینندگانش می‌رباید که در وصف نمی‌آید! چه عیبی دارد اگر ما که دستمان نه به خودش، نه به دامنش می‌رسد، دست کم با تماشای تصاویری از این دلبری، چشهایمان را به چرا ببریم و لذتی هم نصیب روحیه و روانمان کنیم؟! پس بفرمائید تماشا.

  • دشت شقایق گیلان |مجموعه عکس|

    این روزهای آخر فصل بهار، در دشت و دمن هنوز زمان رقص گلهاست. گل‌های شقایق یکی از زیباترین گل‌های صحرایی‌اند و اگر در دشت‎های سرسبز گیلان برویند جلوه‌ای دیدنی از تجمع خود فرا روی چشمان ببینده می‌گذارند. قبول ندارید؟ دستتان را بگذارید در دستهای ما تا شما را به سفری تصویری ببریم و خودتان از پشت نمایشگر این جلوه‌ها را ببینید.

    • سلامت

    قلب بابا، دل مادر؛ حرف اول، حرف آخر+عکس

    در میان طبیعت زیبای خطه‌ای از کشور که به «بهشت پنهان» مشهور است، پدری بنا و مادری بیمار، فارغ از مشکلات هر روزۀ ما و شما، فکر و ذکرشان پی رتق و فتق امور معمولی دو فرزندی است که معلولیت دارند: سکینه ۲۷ ساله با ۹۰ درصد معلولیت ذهنی و جسمی، و پوریا ۱۸ ساله با ۱۰۰ درصد معلولیت که اصطلاحاً ایزوله محسوب می‌شود؛ اما حرف اول و آخر عشق را آن دو می‌آموزند.

  • خانه مهر، خانه فرزندان محبت ندیده از والدین

    بسیاری از آسیب‌شناسان اجتماعی اعتیاد، طلاق، روابط نامشروع، کودک آزاری و دیگر آسیب‌های اجتماعی را ریشه اصلی رها شدن کودکان بی‌سرپرست و بدپرست در جامعه می‌دانند. چنان که رئیس سازمان بهزیستی کشور می‌گوید، ۳۴ هزار کودک بی‌سرپرست و بدسرپرست در کشور وجود دارد که تحت پوشش بهزیستی هستند و خدمات شبانه روزی دریافت می‌کنند. شیرخوارگاه خانه نونهالان مهر استان گیلان یکی از همین پناهگاه‌های کوچک است که تعدادی از این کودکان در آن زندگی می‌کنند. سری به این شیرخوارگاه زده‌ایم تا از وضعیت زندگی آن‌ها جویا شویم.

  • جنگل فقط" لونک"

    نیازمندی‌های این بار تعطیلات عبارتند از: یک راننده حرفه‌ای آشنا به چم و خم جاده‌های خطرناک شمال، دل‌خوش، زیرانداز، میوه و تنقلات، یک کیسه بزرگ نایلونی که قرار است زباله‌های آخر هفته‌ای را در آن بریزید، دیوان حافظ، چند چای کیسه‌ای، یک ناهار سبک و خلاصه شما و اعضای خانواده‌تان.