کلمه کلیدی: لبنیات
  • لبنیات پرچرب و خطر سرطان پروستات

    چربی شیر گاو به‌طور میانگین 3 تا 4 درصد است و لذا هر محصول لبنی دارای مقادیر چربی بیشتر از آن پرچرب تلقی می‌شود، اما لبنیات کم‌چرب کمتر از 2درصد چربی دارد. به‌رغم ارزش تغذیه‌ای زیاد شیر و لبنیات، مصرف بی‌رویه انواع پرچرب آنها نه تنها زمینه‌ساز چاقی و بیماری‌های قلبی - عروقی است، بلکه ممکن است موجب افزایش احتمال ابتلا به سرطان پروستات در مردان شده و سبب بدخیم شدن تومورهای خوش خیم پروستات می‌‌شود.

  • داستان عجیب ماست و شیر

    لبنیات سنتی علیرغم خاصیت بالا و خوشمزگی بی‌نظیر،مضرات و محدودیت هایی نیز با خود به همراه دارد که آگاهی از آنها در پیشگری از بیماری‌ها موثر است.

  • لبنیات سنتی یا صنعتی، کـدام سالم‌تر است؟

    امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد.

  • ثبت دوغ به عنوان نوشیدنی سنتی ایران

    رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به ثبت دوغ به عنوان نوشیدنی سنتی ایران و کمتر شدن نمک در سفره مردم گفت: به منظور فرهنگ سازی و ایجاد زیرساخت لازم برای ترویج فرهنگ مصرف شیر و لبنیات، طرح توزیع شیر مدارس در استانهای مختلف همچنان ادامه دارد.

  • رییس اداره نظارت بر فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی مطرح کرد:

    درست و غلط موضوع استفاده از دستمال کاغذی در سرشیرهای سنتی!

    رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو ضمن توصیه اکید به مردم برای مصرف لبنیات صنعتی، درباره شایعه استفاده از دستمال کاغذی در سرشیرهای سنتی توضیحاتی ارائه کرد.

  • این داروها را همراه با لبنیات نخورید

    چنانچه داروی سلیکوفلوکساسین که برای عفونت مجاری ادراری و تنفسی استفاده می‌شود، همزمان با مکمل‌های کلسیم‌دار یا مواد غذایی حاوی کلسیم باشد، سبب می‌شود میزان جذب کلسیم کاهش یابد.

  • لبنیات با مغز سالمندان چه می‌کند؟

    محصولات لبنی علاوه بر حفظ سلامت استخوان ها و زیبایی پوست و مو می توانند مانند دارویی فوق قدرتمند مانع از بروز بیماری خاموش و تاریک آلزایمر در افراد شوند.

  • آیا خوردن شیر و ماست موجب سنگ کلیه می‌شود؟

    اگر خیلی ساده فکر کنیم این طور به نظر می‌رسد که چون بیشتر سنگ‌های کلیه کلسیم دارند، پس خوردن مواد دارای کلسیم شامل انواع لبنیات می‌تواند در ایجاد این بیماری تاثیر داشته باشد. ولی واقعیت خلاف این است و خوردن لبنیات باعث سنگ کلیه نمی‌شود. بدن ما دارای سیستم بسیار دقیقی است که کلسیم و فسفر خون را تنظیم می‌کند. اگر ما مصرف مواد کلسیمی را کم کنیم بسرعت هورمونی به نام پاراتورمون ترشح می‌شود و با برداشت کلسیم از استخوان‌ها، کلسیم خون را تامین می‌کند و در واقع کاهش مصرف لبنیات مهم‌ترین اثرش برداشت کلسیم از استخوان و پوک شدن آنهاست.

  • فرآورده‌های لبنی سنتی قابل اعتمادند؟

    با وجود توصیه متخصصان علوم غذایی که به خانواده‌ها تاکید می‌کنند، از مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی به دلیل بیماریزا بودن اجتناب کنید، این روزها در سطح شهر شاهد رشد و گسترش مغازه‌هایی هستیم که انواع فرآورده‌های لبنی سنتی همچون ماست، کشک، خامه، سرشیر، کره محلی، دوغ و انواع شیر خام گاو و گوسفند و بز را به فروش می‌رسانند.

  • تمهیدات اورژانس در پی تشدید آلودگی هوا

    در پی تشدید آلودگی هوا، سخنگوی اورژانس تهران از استقرار آمبولانس‌های اورژانس در پنج میدان پایتخت جهت خدمت‌رسانی سریع‌تر به مردم خبر داد و تاکید کرد که افراد در معرض خطر سعی کنند که از منزل خارج نشوند.

  • شیرهای تاریخ مصرف گذشته نخورید

    توجه به تاریخ مصرف محصولات لبنی به همان اندازه اهمیت دارد که سازمان استاندارد بر درج علامت این سازمان روی محصولاتش تأکید دارد. با این حال هنوز هموطنانی هستند که به هیچ یک از این دو توجه نمی‌کنند و نسبت به خرید کالای مورد نیاز خود دقت نمی‌کنند. این بی‌توجهی شاید درباره برخی محصولات قابل چشم‌پوشی باشد اما درباره تاریخ مصرف لبنیات بخصوص شیر چنین سهل‌انگاری قابل پذیرش نیست.‌