کلمه کلیدی: فرهنگ
  • آشپزی هندی و فرهنگ غذایی جنوب هند

    آشپزی هندی شامل انواع متنوعی از شیوه‌های پخت و غذاهای مختلف منطقه‌ای و بومی شبه قاره هند است. با توجه به تنوع اقلیمی هند در نوع خاک، آب و هوا، فرهنگ، قومیت و … خوراک‌های هندی به طرز شگفت انگیزی از یکدیگر متفاوت هستند، و این تفاوت در ابتدا از ادویه‌جات، سبزیجات و میوه‌های محلی و بومی نشات می‌گیرد.

  • دست پخت ایرانی

    فرهنگ غذایی هر کشوری برگرفته از شرایط اجتماعی، فرهنگی و تمدنی آن کشور است. غذا خوردن در ایران از گذشته‌های دور به عنوان یک پدیده اجتماعی مطرح بود و ایرانیان تنها برای سیرکردن شکم غذا نمی‌خوردند بلکه این رخداد اجتماعی بهانه‌ای برای گردهمایی و دورهمنشینی بود. از این رو بود که در معماری گذشته ایران، اتاق مهمان همیشه از اهمیت برخوردار بود.

  • انعکاس زنده جشنواره فیلم سلامت در رادیو فرهنگ

    نخستین جشنواره ملی فیلم سلامت از اول تا پنج شهریور در پردیس چارسو در حال برگزاری است. به همین سبب رادیو فرهنگ هروز در دو بخش نیم ساعته ، ویژه برنامه «سینما سلامت» را از محل برگزاری این جشنواره برای شنوندگان پخش می کند.

  • زندگی به زبان آدمیزاد

    توصیه شهروندی/ به منابع طبیعی احترام بگذاریم

    هر هفته به چند مورد از رفتارهای اجتماعی بپردازیم که هر روز با آن سرو کار داریم و شاید خودمان از انعکاس آن در نگاه دیگران بی‌خبر باشیم، همه ما هر روز که از خانه برای کار و خرید و... بیرون می‌رویم در طول مسیر متوجه خیلی از مسائل و رفتارهای همدیگر می‌شویم، اما اکثرا با بی‌تفاوتی از کنار آن رد شده یا عکس‌العملی نشان نمی‌دهیم.

  • گزارش تصویری از فرهنگ، آداب و سنن بومی و اصیل ایرانی

    آیین عروسی، به سبک و سیاق عشایر قشقایی [عکس]

    جام جم سرا- یکی از آداب و سنن اصیل در میان عشایر، برگزاری عروسی طبق فرهنگ اصیل بومی است. چندی پیش مراسم عروسی «سجاد» و «محدثه» که هر دو از طایفه «فارسی مدان» عشایر قشقایی هستند با اجرای آیین‌های سنتی در روستای رود فاریاب، واقع در شهرستان برازجان بوشهر برگزار شد که تصاویر آن را در ادامه می‌بینید.

  • چه بلایی سرمان آمده که احساس نامهربانی به همنوع خود داریم؟!

    گفت‌وگو با نیوشا ضیغمی: دوست دارم مادر شوم

    جام جم سرا- نیوشا ضیغمی می‌گوید وقتی خودش را در ۶۰ سالگی تصور می‌کند اصلاً نگران نمی‌شود، چون معتقد است پیری هم جزئی از زندگی است. برای همین به آن سن، خیلی خوشبینانه نگاه می‌کند. می‌گوید دوست ندارد نیوشا ضیغمیِ ۶۰ ساله، ناتوان باشد. مصاحبه با او را که از زندگی شخصی، مادری و احساساتش گفته، در ادامه بخوانید.

  • شکرگزاری برای به دنیا آمدن کودکان نوزاد

    رسمی به نام «جشن میلاد فرزند»، در میان ترکمن‌ها [عکس]

    جام جم سرا- آیین‌ها و رسوم متفاوتی میان مردم با فرهنگ‌های گوناگون جریان دارد که یکی از آن‌ها جشن میلاد فرزند است. این مراسم در هفتمین روز از تولد کودکان نوزاد در میان اهالی ترکمن صحرا برگزار می‌شود و زنان و کودکانی از بستگان و همسایگان به جشن دعوت می‌شوند و در برنامه‌های آن حضور می‌یابند. تصاویری از آن را به تماشا بنشینید.

  • نگاهی آسیب‌شناسانه به شیوع روحیه پرخاشگری و عصبانت در جامعه

    چه ایرانی‌های خوبی؛ هر سال خشن‌تر و عصبانی‌تر از پارسال!

    جام جم سرا- جامعه ایرانی خشن شده؛ این را آمار‌ها و تحلیل‌های روان‌شناسی و اجتماعی نشان می‌دهد. هر روز نیز اخباری از افزایش انواع خشونت‌ها در میان ایرانیان می‌شنویم و فضای واقعی و مجازی هم آکنده از پرخاش است. به کجا می‌رویم؟ چه باید کرد؟ چرا ما ایرانی‌ها سال به سال داریم عصبانی‌تر و خشن‌تر و بی‌تحمل‌تر می‌شویم؟

  • گزارش تصویری از آیین‌های سنتی

    آئین سنتی «پنجاه به در» در قزوین [عکس]

    جام جم سرا- آیین سنتی و قدیمی «پنجاه به در» که بیشتر در میان مردم شهر قزوین رایج است، به پاس بارش‌های بهاری و در پنجاهمین روز سال (اردیبهشت ماه از فصل بهار) برگزار می‌شود و طی آن مردم روز خود را با اعضای خانواده و یا دوستان و اقوام در طبیعت سپری می‌کنند. تصاویری از آن را ببینید.

  • یادداشت و خاطره‌ای از «محمد صالح علاء»

    باستان‌شناسی «عشق و نفرت» در روابط ما ایرانی‌ها

    جام جم سرا- چطور یک انسان می‌تواند در عرض ۵ ساعت، عشق را تبدیل به یک نفرت عمیق کند؟ این سوالی است که محمد صالح علا سعی کرده از خلال آن و با بیان نمونه‌ای از پیامک‌هایی که به دستش می‌رسد نگاهی کند به روابط انسانی ما ایرانیان و شکل‌گیری عشق و نفرت‌های سریع و احساسی میان ما.

  • فصل مرگ ‌و میر موتورسوار‌ها در پیش است

    موتوری‌هایی که هیچ خیابانی برای آن‌ها یکطرفه نیست!

    جام جم سرا- محکم پایم را روی پدال ترمز می‌گذارم. قلبم بشدت می‌تپد، گوش‌هایم داغ شده و شقیقه‌هایم می‌زند، از ماشین پیاده می‌شوم. می‌خواهم بگویم خیابان یکطرفه است و موتورسوار ورود ممنوع آمده اما او دست پیش می‌گیرد: «کوری؟ موتور به این بزرگی رو ندیدی؟ نمی‌دونم کی به زن‌‌ها گواهینامه می‌ده‌»!

  • چرا ما ایرانی‌ها افرادی بشدت کم‌سوادیم؟!

    آسیب فرهنگی: ما مشتریان سریال‌های عشقی و پر از خیانت ترکی!

    جام جم سرا- «اگر سواد را به معنی دانش و ادراکی نو در میان دانسته‌های دیگران بدانیم، خواهیم دید که بسیاری از مهندسان، پزشکان و تحصیل‌کردگانی که در رشته‌شان دکترا و تخصص و فوق تخصص گرفته‌اند نیز به غایت بی‌سوادند»! یکی از رسانه‌ها در این زمینه مطلبی چاپ کرده که «جام‌جم‌سرا» بدون تایید یا تکذیب آن فقط برای آگاهی خوانندگان در ادامه بازنشر کرده.

  • نگاهی به تفاوت‌های فرهنگی در پوشاک خانواده

    جام جم سرا- همان‌گونه که تنوع پوشاک مناطق گوناگون به منزله علامت و نشانه خاص برای معرفی اقوام مختلف است، جنس، رنگ و شکل لباس و زیورها و ضمایم آن هم به پوشنده لباس منزلت اجتماعی ویژه‌ای می‌بخشد؛ با این حال در مبحث پوشاک، منزلت اجتماعی به فرهنگ قومی، منطقه‌ای و بسیاری عوامل دیگر هم بستگی دارد.

  • ابتکار جالب نانوای دوستدار کتاب در گیلان [عکس]

    جام جم سرا- یک نانوای گیلانی به نام «ناصر بلباسی» به دلیل شدت علاقه‌اش به کتاب و کتابخوانی از ۴ ماه پیش کتبی قسمتی را در نانوایی خود به تبلیغ، عرضه و امانت دادن کتاب اختصاص داده و مشتریان هنگام انتظار در صف، می‌توانند وقتشان را صرف مطالعه کنند. او ساکن شهر لاکان رشت است.

  • نگاهی به یک آسیب اجتماعی: فحاشی مجازی

    فرهنگ ما، پورشه قلعه‌نویی، و دختری که مرد [+عکس]

    جام جم سرا- پس از حادثه تصادف دو خودرو مدل بالا در تهران، هنوز صحبت حول و حوش این ماجرا بویژه در شبکه‌های مجازی و فضای اینترنتی جریان دارد. تصادف پورشه‌ای که راننده‌اش با سرعت زیاد در خیابان ولی عصر می‌راند، سبب مرگ دختری به نام «پریوش اکبرزاده» و البته شکل‌گیری اظهار نظرهای متفاوت از سوی کاربران شد. «جام جم سرا» بدون سوگیری خاصی یکی از آن‌ها را در ادامه برای اطلاع خوانندگان بازنشر می‌کند.

  • مصرف خودسرانه دارو؛ حفظ سلامت یا بلای جان؟!

    جام جم سرا- در فرهنگ کنونی جامعه ایرانی، خوددرمانی تا حد بسیاری رواج یافته و این روزها کمتر کسی برای بیماری‌هایی که آن‌ها را سطحی می‌داند، به پزشک مراجعه می‌کند. این افراد در صورت رجوع به پزشک نیز اشتباهاً، تجویز داروی بیشتری را از پزشک خواستار می‌شوند.

  • آداب و فرهنگ استفاده از آسانسور

    شاید دامن شما را هم بگیرد: وقتی در آسانسور گیر می‌کنیم

    جام جم سرا- آسانسور برای آپارتمان‌ها مهم است چون ما معمولاً عجله داریم و حوصله نداریم از پله‌ها استفاده کنیم یا اینکه اصلا بالا و پایین رفتن از پله‌ها برایمان سخت است. بنابراین آپارتمان‌هایی که آسانسور ندارند، راحت فروش نمی‌روند و نمی‌توان آنها را به قیمت فروخت.

  • پشت شهرها دریایی است و لابلای ویلاها، جنگلی

    مرثیه‌ای برای طبیعت: بزودی در زباله‌هایمان غرق می‌شویم!

    جام جم سرا- خیلی سال نیست که ملک‌الشعرای بهار سرود: «دریا بنفش و مرز بنفش و هوا بنفش/ جنگل کبود و کوه کبود و افق کبود» حالا اگر همین بهار، با ملک الشعرا بنشینید توی ماشین و از آن سر مازندران برانید تا این سر گیلان، آن هم در جاده‌ای که فقط دویست-سیصد متر با دریا فاصله دارد، فکر نمی‌کنم دریا و جنگلی ببیند و به جا بیاورد.

  • فرهنگ غذایی

    محبوب‌ترین نوشیدنی ایرانی‌ها [مجموعه عکس]

    جام جم سرا- مردم بسیاری از کشورها فرهنگ غذایی خاصی دارند و در میان آنها برخی انواع نوشیدنی و خوراکی طرفداران زیادی دارد. چای در فرهنگ غذایی ما ایرانیان نیز یکی از نوشیدنی‌های پرطرفداری به شمار می‌رود؛ برای رفع تشنگی و حتی خستگی، پذیرایی از مهمان، در خانه، سر کار و... میان پیر و جوان، روزی نیست که چای از فهرست خوردنی‌های اغلبمان حذف شده باشد.

  • خالق ماکارونی: آقای اسپاگتی

    جام جم سرا- شکل‌گیری نخستین ماکارونی به هزاران سال پیش و در حقیقت به دورانی بازمی‌گردد که انسان‌ها دیگر از مصرف غلات به شکل غذاهای دیرهضم به ستوه آمده بودند.