کلمه کلیدی: شیر
  • داستان عجیب ماست و شیر

    لبنیات سنتی علیرغم خاصیت بالا و خوشمزگی بی‌نظیر،مضرات و محدودیت هایی نیز با خود به همراه دارد که آگاهی از آنها در پیشگری از بیماری‌ها موثر است.

  • توصیه‌های تغذیه‌ای در نوروز

    روزی 2 تا 3 لیوان شیر بنوشید

    برای سفر حتما آب و غذای کافی داشته باشید اگر سبزی خام مصرف می‌شود، حتما ضد عفونی شده باشد؛ هر روز حدود ۳-۲ لیوان شیر و یا ماست استفاده کنید.

  • سلامت خانه و آشپزخانه

    ویژگی‌های ماست‌های کارخانه‌ای

    ماست از تخمیر قند لاکتوز شیر و تبدیل آن به اسید لاکتیک به‌دست می‌آید. برای تهیه ماست باید شیر کیفیت بالایی داشته باشد چون در غیر این صورت ماست به‌دست نمی‌آید. در مورد این فرآورده تخمیری نکات قابل‌توجهی مطرح است که برای افزایش اطلاع خانواده‌ها به مواردی از آن اشاره خواهیم کرد.

  • لبنیات سنتی یا صنعتی، کـدام سالم‌تر است؟

    امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد.

  • جام خوراک

    شیر استرلیزه؛ از شایعه تا واقعیت

    در مغازه ایستاده بودم که دخترکی با پدرش وارد شد. در یخچال را باز کرد و شیر پاکتی را از یخچال برداشت، اما چند لحظه بعد با مخالفت پدر برای خرید آن روبه‌رو شد.

  • اصلاح باورهای نادرست درباره شیر

    نظرات و باورهای متفاوتی درباره مصرف شیر وجود دارد که همواره محل نزاع بود‌ه‌اند‌. در این نوشتار قصد داریم با دلایل علمی به رد، اصلاح یا تایید چنین باورهایی بپردازیم.

  • مصرف هم زمان این 2 خوراکی ممنوع!

    متخصص صنایع غذایی گفت: افراد نباید شیر را هم زمان با فرآورده‌های غذایی حاوی آهن مانند گوشت مصرف کنند زیرا در این صورت آهن و کلسیم همدیگر را دفع می‌کنند.

  • معجزات شیر مادر

    تغذیه با شیرمادر در نیم ساعت اول تولد، از مرگ یک میلیون کودک در سال جلوگیری می‌کند. همچنین ضریب هوشی در این کودکان ۱۲ درجه بالاتر از شیرخشک خوران است. شیر مادر در کاهش بیماریهای عفونی، متابولیک، قلبی عروقی و بدخیمی تاثیر مثبت دارد.

  • سلامت و ایمنی غذا در مناطق زلزله زده

    توجه به مقوله سلامت و ایمنی غذا در شرایط بحرانی و اضطراری نظیر حادثه دلخراش و تاسف بار زلزله اخیر در غرب کشور عزیزمان، ضرورت خاصی دارد. در مواقع بروز زلزله، آسیب پذیری افراد در برابر بیماری‌ها و مسمومیت‌های غذایی بمراتب بیشتر از شرایط عادی است.

  • رئیس اداره بیماری‌های مزمن تنفسی وزارت بهداشت در جام جم آنلاین مطرح کرد؛

    تاثیر شیر برای دفع آلودگی هوا باور غلط نیست! / توصیه های اورژانسی به زائران پیاده روی اربعین

    رئیس اداره بیماری‌های مزمن تنفسی وزارت بهداشت گفت: افراد در روزهای آلوده مصرف انواع لبنیات را بالا ببرند، مردم دقت داشته باشند از شیر کم چرب استفاده کنند چرا که کلسیم موجود در نوع کم چرب آن بیشتر بوده و کلسیم از جذب سرب و فلزات سنگین در بدن جلوگیری می کند. بیماران ریوی به هیچ عنوان از مواد غذایی پرچرب استفاده نکنند.

  • آیا شیر را می توان بعد از گذشتن تاریخ انقضا،مصرف کرد؟

    یک متخصص علوم‌غذایی گفت: تاریخ مصرف شیر، یا هر ماده‌غذایی دیگر به معنی بهترین زمان مصرف آن ماده‌غذایی است، اما در شرایط اضطراری و با رعایت برخی نکات مهم، گاهی بعد از گذشتن تاریخ انقضا نیز می توان شیرهای پاستوریزه را مصرف کرد.