کلمه کلیدی: زیتون
  • کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

    مصرف بیش‌از حد روغن‌ها علاوه بر ایجاد چاقی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در این بین اما انواع روغن‌های مایع گیاهی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، به میزان کمتری سلامتی را تهدید می‌کنند.

  • مواد خوراکی تقویت کننده سلامت کبد

    طبق اعلام انجمن جهانی هپاتیت، در حال حاضر حدود 290 میلیون در جهان مبتلا به هپاتیت هستند که از آن بی اطلاع بوده و به این رقم تا سال 2030، 76 میلیون نفر افزوده خواهد شد.

  • یک ماده غذایی محافظ کبد

    مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است رژیم غذایی که غنی از روغن زیتون باشد می‌تواند به بهترین وجه از کبد در مقابل تأثیرات عوامل خارجی محیط زیستی حفاظت کند.

  • چه کنیم که قلبی سالم داشته باشیم؟

    بیماری‌ های قلبی - عروقی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در دنیا است و افزایش این نوع بیماری ناشی از تغییرات در رژیم غذایی، فعالیت بدنی ناکافی و مصرف دخانیات بوده که بی‌تردید به دلیل تغییر در شیوه زندگی ناشی از شهرنشینی و صنعتی شدن است.

  • رمز سلامتی با انتخاب روغن سالم

    طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی ، روغن و چربی باید ۱۵ الی ۳۰ از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تامین کند و برای تامین آن باید از روغن های خوراکی و سایر منابع حاوی چربی استفاده کرد.

  • روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟

    فرهنگ غذایی کشورهای دیگر این است که موادغذایی را فقط کمی تفت می دهند. مسلما چنین فرهنگ غذایی نیازی به استفاده از روغن سرخ کردنی ندارد. این صحبت ها به این معنی نیست که در دیگر کشورها روغن سرخ کردنی وجود ندارد اما مردم عمدتا روغن های خالص مثل روغن کنجد، زیتون، سویا و. . . را انتخاب می کنند.

  • همه چیز درباره چربی بی ضرر میوه عناب

    عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آنها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند.

  • چند و چون زیتون

    اگر در گروه طرفداران میوه زیتون باشید حتما با انواع شورهای زیتون باهسته، بی‌هسته و شکسته که در بسته بندی‌های بهداشتی یا به صورت فله‌ای در حلب‌ها یا ظروف شیشه‌ای بزرگ عرضه می‌شوند مواجه شده‌اید و شاید این سوال برایتان مطرح شده باشد که کدامیک از انواع این زیتون‌ها برای مصرف روزانه مناسب‌ترند.

  • در گفتگوی جام جم آنلاین با رئیس انجمن صنایع غذایی مطرح شد؛

    روغن پالم سرطان زا نیست !/ بهترین و بدترین روغن پخت و پز را بشناسید

    در فضای مجازی اخبار ضد و نقیض در رابطه با سرطان زایی روغن پالم مشاهده می شود، چندی پیش وزیر بهداشت درخصوص سرطان زایی این روغن اعلام کرد: در مورد روغن پالم چندین بار از قول بنده نقل شد که مصرف این روغن مضر و سرطان‌زاست که این مطالب دروغ بود و بنده چنین حرفی را به زبان نیاوردم، اما مصرف زیاد روغن پالم ممکن است مضر باشد. حال در ادامه، نظر رئیس انجمن صنایع غذایی را در رابطه با سرطان زایی روغن پالم جویا شدیم.

  • چه صبحانه ای بخوریم؟

    برای داشتن یک بدن سالم نیاز است تا مصرف چربی های سالم در وعده های غذایی افزایش پیدا کند.از این رو باید مواد غذایی مصرف شود که تری گلیسیرید را کاهش و تنظیم می کند.با 5 ماده غذایی که دارای این خواص است آشنا شوید.