پخت بزرگ‌ترین نان مسطح جهان در اصفهان‌

اصفهان - خبرنگار جام‌جم: این نان هم در قالب همین جشنواره پخته می‌شود و قرار است در کتاب رکوردهای گینس هم ثبت شود. به گفته شهردار «کمشچه» ، این نان 8‌متر است و احتمالا 15 کیلو وزن دارد. برای پختن چنین نانی قرار است 15 نانوا آستین بالا بزنند و به هم کمک کنند تا بتوانند، بزرگ‌ترین نان مسطح جهان را صحیح و سالم بپزند.

برای پختن این نان هم یک تنور اختصاصی به روش سنتی ساخته شده است. مراسم پخت بزرگ‌ترین نان مسطح جهان با حضور مقامات استانی برگزار می‌شود.

«کمشچه» در 20 کیلومتری شهر اصفهان واقع شده است. 5 هزار نفر جمعیت دارد که از این تعداد 1500 نفر در زمینه پخت و توزیع نان فعالیت می‌کنند.

در «کمشچه» روزانه 50 تن نان تولید می‌شود که به مصرف 250 هزار نفر در استان اصفهان و استان‌های جنوبی کشور می‌رسد.

نان «کمشچه» بهترین نان سنتی ایران است که کیفیتی بالا دارد و ضایعات آن تقریبا صفر است.

مصطفی محقق، شهردار و دبیر علمی جشنواره نان «کمشچه» افزود: در این جشنواره به دنبال این هستیم که با برگزاری 4 کارگاه آموزشی شامل حفظ یا حذف نان‌های سنتی، بررسی علل ضایعات نان در کشور، بررسی وضعیت موجود نان در کشور و راه‌های رسیدن به وضعیت مطلوب و علل ناکامی نان‌های صنعتی در ایران، سطح علمی نانوایان را افزایش دهیم.