جمعی از نانوایان تهرانی صبح دیروز به علت حذف جوش شیرین در پخت نان در مقابل اتحادیه نانوایان تهران تجمع کردند.
کد خبر: ۱۵۷۹۵
به گزارش ایرنا، مسوول اتحادیه نانوایان تهران گفت : از ابتدای ممنوعیت جوش شیرین در پخت نان تاکنون حدود 200تا 300نانوایی تهرانی به علت استفاده از آن در پخت نان از طرف دادگستری جریمه شده اند. حسین نظری گفت : مسوولان از مدتها پیش به خواسته های نانوایان توجه نکرده اند؛ به طوری که آردهای مرغوب را به نانواهای صنعتی و تولیدکنندگان نانهای حجیم می دهند و آردهای نامرغوب را در اختیار نانواهای سنتی قرار می دهند. نظری تصریح کرد: کارگران به دلیل پایین بودن دستمزد، علاقه ای به آموزش ندارند؛ از این رو کیفیت نانهای تولیدی پایین آمده است . مسوول اتحادیه نانوایان خاطرنشان کرد: نانوایان خواستار جایگزینی ماده ای به جای جوش شیرین هستند ؛ زیرا بدون این ماده پخت نان با کیفیت عالی ممکن نیست . وی ، استفاده از خمیر مایه به جای جوش شیرین را مناسب ندانست و اظهار کرد: نمی توان با این ماده نانهای مسطح مانند نان تافتون ، بربری و لواش پخت .
newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها