سالمندان ، هفته ای 2 بار ماهی بخورند

مصرف 2 بار ماهی درهفته برای همه افراد بویژه سالمندان به منظور جلوگیری از بروز عوارض قلبی و عروقی ضروری است خدیجه رحمانی عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در گفتگو با ایسنا بابیان این مطلب اظهار کرد

کد خبر: ۱۱۶۴۶

برای جلوگیری از بروز سوءتغذیه در سالمندان ، وجود همه گروه های غذایی به طور متناسب ، متعادل و متنوع ضروری است و تنوع غذایی در سالمندان اهمیت بیشتری پیدا می کند وی گفت : مصرف 6 تا12 واحد از گروه نان و غلات برای تامین کالری و انرژی مورد نیاز توصیه می شود و مصرف 3 تا5 واحد میوه و سبزی به منظور تامین ریزمغذی ها، اهمیت بسزایی دارد و باید این گروه از مواد به تناسب شرایط سنی سالمندان به صورت خام ، پخته و یا رنده شده در برنامه غذایی وجود داشته باشد.وی تاکید کرد: مصرف روزانه 2 تا3 لیوان شیر و یا معادل آن 2 تا3 واحد گوشت توصیه می شود؛ اما از آنجا که کم خونی سالمندان از نوع کمبود ناشی از ویتامین ب دوازده و اسید فولیک و آهن است و چون مصرف گوشت قرمز با بروز بیماری های قلبی و عروقی همراه است ؛ لذا مصرف گوشت قرمز در این دوران توصیه نمی شود.رحمانی یادآور شد: مصرف 3 تا5 قاشق غذاخوری روغن با ارجحیت روغن زیتون برای این دوران توصیه می شود و مصرف چربی جامد، کره و خامه باید محدود شود.عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان این که وجود هر گونه کاهش وزن ناخواسته می تواند باعث بروز سیکل معیوب و نهایتا منجر به مرگ شود، خاطرنشان کرد: کاهش وزن 1 تا6 درصد در هفته و یا کاهش 10 درصد طی 6 ماه نیاز به بررسی و مشاوره دارد، به طوری که مصرف نکردن یک یا چند گروه غذایی به مدت سه ماه کمتر از مقدار توصیه شده ، فرد را در معرض کمبود قرار خواهد داد.رحمانی در خاتمه توصیه کرد: افراد چاق باید اقدام به کاهش وزن کنند، تا از بروز بیماری ها و عوارض ناشی از آن جلوگیری شود؛ هر نوع پوکی استخوان ، کم خونی و یا فشار خون مینیمم کمتر از 5/8 و ماکزیمم بالاتر از13 نیاز به مشاوره تغذیه ای و مراجعه به پزشک دارد و عدم تحمل گلوکز که به دلیل کم تحرکی عارض می شود در صورت کنترل نکردن ، منجر به بروز بیماری دیابت می شود.