روزه گرفتن درست بامصرف کالری کمتر

بی شک صرف نظر از این که روزه فریضه ای واجب است و آزمونی در مبارزه با نفس اماره تلقی می شود از بعد تغذیه ای نیز فرصتی است برای دستگاه گوارش تا بخشی از چربیهای انباشته شده در بافتهای بدن را بسوزاند

کد خبر: ۲۳۸۳

در صورتی که روزه بدرستی گرفته شود نه تنها میزان چربیهای مفید بدن نسبت به چربیهای مضر افزایش پیدا می کند، بلکه یک کیلو در هر هفته از ماه رمضان نیز از وزن روزه دار را کاهش خواهد یافت.با توجه به ضرورت آگاهی از نکات تغذیه ای روزه با دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به گفتگو نشسته ایم.دکتر کیمیاگر، وعده های سحر و افطار چه خصوصیاتی باید داشته باشند؛ما اصولا معتقدیم که سحری باید مشابه ناهار باشد؛ چراکه برای 8 ساعت کار و فعالیت طبیعتا فرد باید غذایی مصرف کند که بتواند جایگزین وعده غذایی ناشی از صرف ناهار بشود.افزون بر این ، غذای صرف شده در سحر باید به گونه ای باشد که ایجاد تشنگی زیاد نکند)مانند آش - ماکارونی - چلوکباب و اصولا غذاهای خیلی چرب (. بعلاوه باید در سحر غذاهایی مصرف کرد که انرژی کافی به بدن برساند.غذای وعده افطار هم باید به گونه ای باشد که افت قند بدن را جبران کند و بهتر است در ابتدا با آب یا چای گرم معده را آماده پذیرش غذا کرد.به چه علت توصیه متخصصان تغذیه همیشه بر جدا نکردن وعده افطار از شام قرار می گیرد؛مسلما هدف از روزه ، رساندن کالری کمتر به دستگاه گوارش در کنار بعد معنوی آن است که در عین حال هم خواب شب را راحت می کند و هم در هضم غذا تسهیل ایجاد می کند، در صورتی که با صرف دو وعده افطار و شام نه تنها فاصله های صرف غذا کوتاه می شود بلکه در هضم غذا مشکل ایجاد شده و دیگر اشتهایی برای وعده سحر باقی نمی ماند و البته با توجه به این که خواب شب باید حداقل یک ساعت و نیم تا دو ساعت پس از صرف شام باشد، فرد با آرامش نخواهد خوابید و شاید نتواند برای سحر از خواب برخیزد، که در این صورت در حدود17 تا18 ساعت بدون غذا می ماند و کارایی اش تا حد زیادی کاهش خواهد یافت . نباید از یاد برد روزه ای که بدرستی گرفته شود، برای دستگاه گوارش ، فرصتی به منظور سوزاندن چربیهای مضر بدن فراهم می کند و به همین نسبت میزان چربیهای مفید بدن را افزایش خواهد داد.روزه گرفتن برای چه افرادی منع می شود ؛الف ( بیماران دیابتی : افرادی که دیابت نوع "یک "دارند ؛ یعنی انسولین تزریق می کنند مطلقا نمی توانند روزه بگیرند. در افراد دیابتی نوع دو غالبا گرفتن روزه ایجاد مشکل می کند ؛ چرا که لوزالمعده این افراد بخوبی کار نمی کند و ترشح انسولین در بدنشان کم یا ضعیف است ، تقسیم مناسب مواد نشاسته ای در طول روز بخوبی انجام نمی گیرد و این افراد باید بار مواد نشاسته ای و قندی را در طول روز تقسیم کنند و روزه بویژه در آنها که سحری صرف نمی کنند، ایجاد مشکل خواهد کرد. با این حال در فصلهایی همچون پاییز و زمستان ، افرادی که دیابت کنترل شده دارند، تحت نظر پزشک خود در صورت مشاهده نکردن نوسانات زیاد قند خون میتوانند روزه بگیرند.ب( زنان باردار: زنان باردار تا پایان ماه چهارم و در برخی از مادران نیز تا پایان ماه پنجم می توانند روزه بگیرند ؛ ولی در چهار ماهه آخر بارداری با توجه به میزان کالری لازم برای رشد جنین )هفته ای 400 گرم ( بهتر است که زنان باردار روزه نگیرند.ج( مادران شیرده : با توجه به اینکه روزه در مادران شیرده منجر به افت شیر و کند شدن منحنی رشد نوزادان می شود ؛ بنابراین توصیه می شود حداقل تا پایان ماه ششم که تغذیه نوزاد عمدتا با شیر مادر است ، روزه گرفته نشود و لیکن پس از شش ماهگی که نوزاد در کنار شیر مادر از مواد غذایی دیگر نیز تغذیه می کند، گرفتن روزه البته با توجه به اهمیت صرف زیاد مایعات برای مادران مانعی نداردافرادی که زخم معده دارند: اصولا روزه گرفتن ایجاد زخم معده نمی کند و گرفتن روزه برای کسانی که زخم معده خفته دارند مانعی ایجاد نمی کند مگر افرادی که زخم معده فعال و خونریزی معده یا دردهای شدید دارند بیماران کلیوی: گرفتن روزه به این بیماران ضرری نمی رساند مگر به کسانیکه سنگ کلیه دارند که در فصول گرم گرفتن روزه مشکل ایجاد میکند گرفتن روزه برای چه کسانی می توانداثر درمانی مطلوب بجا گذارد؛ به طور کلی گرفتن روزه در کسانی که چربی یا کلسترول خون دارند ترکیب چربی خون را بهبود می بخشد کسانی هم که فشار خون دارند، اگر گرفتن روزه منجر به کاهش وزنشان شود، می تواند اثر مطلوب بجا گذارداگر افراد چاق در ایام ماه رمضان کالری کمتری به بدنشان برسد و دچار پرخوری نشوند، هفته ای یک کیلو در این ماه کاهش وزن خواهند داشت چگونه می توان حتی در ایام غیر رمضان هم بدون وارد آمدن صدمه ای به بدن ، روزه گرفت ؛همه افراد بزرگسال ، حتی با صرف دو وعده غذا می توانند به طور طبیعی زندگی کنند تنها باید مراقب باشند تا قند خون از حد معینی پایین تر نیاید افزون بر این ، بهتر است در ساعات نزدیک به افطار از فعالیت فکری و بدنی پرهیز شود