jamejamsara
سرا سلامت کد خبر: ۶۷۳۴۴۳ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۳  |  ۱۲:۳۸

احتمالاً شما هم در عالم کودکی شاه‌دانه داخل خودکار بیک ریخته و پشت گردن همشاگردی‌ها نشانه رفته‌اید. شاید الان هم مقابل تلویزیون تخمه می‌شکنید و کوهی از پوست تخمه در بشقاب می‌ریزید. یا اینکه سنگک کنجدی را ترجیح می‌دهید و دنبال تخم کتان می‌گردید؛ اما آیا می‌دانید این دانه‌های کوچک چه خواصی دارند؟

جام جم سرا:

اگر جوابتان منفی است بدانید که این دانه‌های «ریزه میزه» سرشار از فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، چربی‌های سالم و مفید و همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند. پس بهتر است به همان ضرب‌المثل قدیمی خودمان که می‌گوید «فلفل نبین چه ریزه بشکن ببین چه تیزه» اعتماد کنید و بدانید این دانه‌های کوچک دنیایی از خواص مفید را در خود پنهان کرده‌اند. با ما باشید تا با چند دانه سالم و مغذی آشنایتان کنیم.

تخمه کدو

اگر دنبال راهی برای افزایش میزان آهن، زینک، ویتامین B و پروتئین‌های بدنتان می‌گردید تخمه کدو در خدمت شماست. اگر مدتی است که احساس می‌کنید که دچار اضطراب و پریشانی شده‌اید نیز به این تخمه‌های سفید کوچک اعتماد کنید چون منبع خوب اسیدآمینه‌های تریپتوفان هستند که به آرامش بیشتر کمک می‌کنند. تخمه کدو سرشار از منیزیم می‌باشد و برای همین اسپاسم و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد و برای خانم‌هایی که از دردهای پیش از قاعدگی رنج می‌برند بسیار مناسب است. فیتواسترول‌های موجود در این تخمه‌های ریز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و زینک موجود در آن شما را در برابر عفونت‌ها قوی می‌سازد. این‌هایی که گفتیم گوشه‌ای از خواص تخمه کدو می‌باشد. توصیه می‌کنیم به عنوان میان‌وعده یک مشت تخم کدو میل کنید یا آن را به سالادهایتان اضافه کنید.

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان منبع خوب ویتامین E محسوب می‌شود که خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و رادیکال‌های آزاد را ناکار می‌کند. این ویتامین برای پوست ما و رشد کودکان بسیار مفید است. ویتامین E از سلول‌ها در برابر سرطان محافظت می‌کند. فولات موجود در تخمه آفتابگردان سیستم ایمنی‌تان را قوی کرده و بیماری‌ها را از شما دور می‌کند. منیزیم موجود در آن فشارخون بالا را کاهش می‌دهد و مانع از سکته قلبی می‌شود. این ماده مغذی ضدالتهاب است، روند کاهش وزن را سرعت می‌دهد، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری و با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله می‌کند. توصیه می‌کنیم از تخمه‌هایی استفاده کنید که نمک آن کمتر است چون سدیم زیاد باعث کاهش ارزش غذایی تخمه می‌شود. می‌توانید خودتان تخمه‌ها را بو بدهید و نمک کمتری به آن اضافه کنید.

دانه سه چا اینچی

احتمالاً تا حالا نام این یکی حتی به گوشتان هم نخورده است. دانه‌های «سه چا اینچی» قرن‌هاست که در کشور پرو کشت می‌شود. این دانه‌های مغذی منبع فوق‌العاده امگا 3، امگا‌6‌ها و امگا 9‌ها محسوب می‌شود. از این دانه‌ها روغن، کپسول و پودر نیز تهیه می‌شود که خواص دانه‌ها را دارا می‌باشد. اگر روزی گذرتان به جاهایی افتاد که از این روغن یا کپسول‌ها داشت تهیه کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

کنجد

کنجد! همان صفای سنگک‌هایی که دستور «خاش خاشی» بودنشان را می‌دهید. کنجد یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین دانه‌های موجود است. این دانه‌های ریز حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان بوده و منبع پروتئین محسوب می‌شوند. کنجد همچنین منبع خوب زینک (روی) محسوب می‌شود. زینک سلامت جنسی را بالا می‌برد به خاطر اینکه می‌تواند به تولید تستوسترون و اسپرم کمک کند.

بذر کتان

بهترین منبع فیبرهای محلول در آب! این دانه‌های خوش‌رنگ میزان کلسترول خون را کاهش داده و انرژی طولانی مدتی به شما می‌دهند. بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و برای سلامت مغز بسیار مفید است. برخی از محققان بر این باور هستند که این دانه پرخاصیت قوه بینایی را تقویت کرده و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری را کاهش می‌دهد.

منبع پروتئین

شاه‌دانه را منبع پروتئین می‌دانند که سلامت موها و پوست را تضمین می‌کند. می‌پرسید چگونه؟ شاه‌دانه سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می‌باشد که برای حفظ سلامت پوست و مو لازم و ضروری است. این دانه‌های ریز حاوی فیتواسترول می‌باشند. همان ترکیبات گیاهی که کلسترول خون را پایین می‌آورد. اگر به سلامت قلبتان اهمیت می‌دهید شاه‌دانه را دریابید.

چند توصیه کلی

می‌توانید این دانه‌ها را به ماست و یا غلات صبحانه‌تان اضافه کنید. تخمه کدو و یا تخمه آفتابگردان را به عنوان میان‌وعده میل کنید. برای تهیه غذاهایتان از روغن کنجد استفاده کنید. برای استفاده از خواص بذر کتان آن را آسیاب کرده و در یخچال نگهداری کنید.(فاطمه مهدی پور/آرمان)

*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانه‌های داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوما به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر می‌شود.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
یادداشت بیشتر
هر بهار عاشق شوید

هر بهار عاشق شوید

‌ من همیشه نوروز را دوست داشته‌ام از بچگی‌ام تا همین حالا. همیشه حسابی خوش گذرانده ام و در کودکی هم بسیار عیدی گرفته ام.

بهار می آید، کرونا می رود

بهار می آید، کرونا می رود

بهار در راه است، مثل هر سال همین موقع. زمستان می رود و بهار می آید. همین گزاره ساده و طبیعی که تکرار هر ساله طبیعت است به ما یادآوری می کند کرونا هم می‌رود و روزهای سلامت گذشته بازمی گردد.

عیدی پایتختی‌ها به مردم

عیدی پایتختی‌ها به مردم

آدم‌ها آرزوی زیادی دارند برای خود و دیگران. در شرایط فعلی جامعه ما و جامعه جهانی آرزوهای شخصی و آرزوهای گروهی در هم گره خورده اند.

گفتگو بیشتر
پیشنهاد سردبیر بیشتر