پویش

شیرکم لاکتوز ،چرا؛

کد خبر: ۴۴۶۳

یکی از پیامدهای شایع که _ غالبا_ پس از نوشیدن شیر ایجاد می شود، بی نظمی و اغتشاش در دستگاه گوارش بدن انسان است . علائم این عارضه که شامل دل پیچه ، شکم درد، اسهال و اسپاسم و گرفتگی عضلات گوارشی است ، دارای شدت و ضعف متفاوتی در افراد مختلف است ؛ به گونه ای که در برخی افراد ممکن است این علائم _ صرفا_ در حد یک ناراحتی ساده و قابل تحمل باشد.این عارضه که ناشی از عدم تحمل لاکتوز )سوءهاضمه نسبت به لاکتوز( در روده انسان است ، در اثر عدم کفایت ترشح آنزیم لاکتوز روده ای حاصل می شود. در این حالت لاکتوز شیر به طور کامل هضم نمی شود و همچنان در روده بزرگ به حالت دی ساکارید باقی می ماند. لاکتوز باقی مانده تحت تاثیر باکتری های داخل روده بزرگ تخمیر شده و تولید گاز و اسید می نماید که اغلب میزان آن فراتر از حد تحمل روده است . در چنین حالتی است که وضعیت عادی دستگاه گوارش و روده به هم ریخته و علائم سوءهاضمه نسبت به شیر )لاکتوز شیر( بروز میکند.اما نکته قابل توجه این است که متاسفانه وجود چنین نقص گوارشی در برخی افراد، و بیم از دچار شدن به عوارضی از این دست در بسیاری دیگر از افراد جامعه ، مردم را به سمت تغییر رفتار تغذیه ای خود وادار نموده است . به طوری که در اولین چاره جویی مطابق معمول ساده ترین راه توسط فرد، انتخاب می شود: "کاهش یا حذف مصرف محصولات لبنی )خصوصا شیر( از سبد مواد غذایی روزانه "!غافل از این که تغییر مذکور در الگوی مصرف ، بتدریج مصرف مواد لبنی )خصوصا شیر( را از الگوی تغذیه ای این افراد حذف نموده و آنها را دچار خطرات تهدیدکننده سلامتی که ناشی از عدم مصرف کافی لبنیات است )ازجمله فقر کلسیم در بدن ، پوکی استخوان وغیره( می کند. در صورتی که به راحتی می توان با مصرف "محصولات لبنی بالاکتوز کاهش یافته " علاوه بر استفاده مناسب از مزایای گسترده این نعمت الهی ، از بروز عارضه سوءهاضمه نسبت به لاکتوز نیز جلوگیری کرد. همچنین ، استفاده از محصولات لبنی با لاکتوز کاهش یافته ، هضم و گوارش مطلوب و دلنشین تری را برای افراد در بر خواهد داشت.اما خوشبختانه طراحی و تولید محصولات لبنی با لاکتوز کاهش یافته که زمزمه های تولید و عرضه آن در داخل کشور در آینده ای نزدیک به گوش می رسد علاوه بر توسعه و نوآوری در صنایع لبنی ، باعث تامین و ابقاء سلامتی افراد جامعه و حذف عوارض منفی سوءهاضمه نسبت به لاکتوز موجود در محصولات لبنی _ )خصوصا_ شیر( خواهد شد.